牛肉后臀尖肉做法(猪肉垛子肉怎么做)-菲力牛肉网

牛肉后臀尖肉做法(猪肉垛子肉怎么做)

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兰州正宗麻辣肉做法

准备食材：牛排，干辣椒，花椒，麻椒，孜然粉，辣椒粉，芝麻。

做法

1.牛排切成条，生抽老抽蚝油各1勺、1个鸡蛋、2勺淀粉腌制半小时。

2.七八成油温把牛肉条炸至金黄捞出。

3.锅中放油加2片香叶、花椒、麻椒、干辣椒各一把炒出香味。

4.倒入牛肉、孜然粉、辣椒粉、芝麻各2勺、1勺鸡精、1勺白糖炒均匀即可。

道帮子烤牛肉，做法

材料：

牛油200g、牛肉1000g、油10克、盐5克、老抽5克、啤酒300g、红糖10克、醋2汤匙、干红辣椒3条、姜2块、蒜2瓣

做法：

1.牛肉顺了纹理切。

2.热锅热油，放入姜片。

3.把切好的瘦牛肉跟肥牛肉倒入锅中大火翻炒。

4.放入拍扁的蒜头跟干红辣椒。

5.倒入半瓶的啤酒，老抽，跟少量的盐。再加一点点的醋。

6.先大火煮开，然后盖上盖子，小火闷烧30分钟。

7.还剩大半碗水的时候，放入两到三勺红糖，盖上盖子，继续小火焖烧15分钟。

8.等水快烧干的时候，就可以出锅了

猪肉垛子肉怎么做

食材：400g五花肉、250g青蒜、适量葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、1勺花椒、1大勺郫县豆瓣酱、适量料酒、适量糖、适量酱油

做法：

1）带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开

2）撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。

3）将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段

4）将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用

5）炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜6）下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起

7）将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油

8）适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀

9）下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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