干锅牛肉做法川菜大全,牛肉干锅鸡做法
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干锅牛肉竹笋做法四川
用料:牛肉;土豆;莴笋;木耳;黄瓜;新鲜笋;洋葱;大葱;生姜;大蒜;四川干辣椒;四川花椒;四川青尖椒。干锅牛肉的做法
1、牛肉洗净切成片。用蛋清,料酒,耗油,淀粉,炒菜油腌制。放冰箱。
2、葱姜蒜切好放小碗里。
3、洋葱切好放碗里。
4、所有蔬菜洗净切小块切片都行。
5、土豆切条入锅煎至半成熟。装盘。
6、干辣椒和花椒也准备好7、锅里热油,放入花椒粒。炸出花椒香后把花椒粒捞出。8、加一大勺豆瓣酱。炒香出红油。9、把葱姜蒜和青尖椒倒入。翻炒。10、接着加入干辣椒。11、加入洋葱。翻炒均匀后把腌制好的牛肉倒进去。加入生抽,老抽,少盐,和一点白砂糖。12、依次把鲜笋、莴笋、黄瓜、木耳、土豆放入。翻炒。如果锅底粘锅有点干的话就加点水。炒熟出锅。
牛肉干锅鸡做法
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食材准备好,青红椒,千张,土豆,魔芋,八角,牛肉。
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牛肉焯水后起新锅入油翻炒两分钟捞出。再热油放入豆瓣酱2勺,姜蒜香料爆香。再放入牛肉,青红椒,魔芋,土豆,洋葱翻炒均匀。
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翻炒两分钟后,倒入生抽老抽,麻油,鸡精适量。倒开水漫过肉。中火15分钟,小火30分钟。就可以出锅了。
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放点香菜,芝麻。
干锅牛肉豆腐正宗做法
主料
牛肉1000g
辅料
磨芋豆腐,适量
土豆,适量
步骤一
腌制牛肉,放耗油,孜然,盐,花椒十三香腌10分钟;
步骤二
放干大蒜,豆瓣酱,干辣椒粉,爆炒牛肉5分钟;
步骤三
加磨芋豆腐,土豆,翻炒,加味精,老抽,薄荷叶,芹菜,2分钟即可出锅
步骤四
用火加热吃更美味,喜欢吃辣的可以加小米辣炒
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