给宝宝做清炖牛肉怎么做好吃,清炖牛肉的正确方法与配料
很多朋友对于给宝宝做清炖牛肉怎么做好吃和清炖牛肉的正确方法与配料不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛肉清炖怎么做好吃
清炖牛肉的做法如下:
主料:牛肋条肉300克。
辅料:料酒1大匙、花椒10粒、八角1个、大葱1节、姜1块、香菜适量、盐适量。
1、牛肋条肉洗净。
2、切大块,放入清水中浸泡出血水。多浸泡一会,把血水尽量泡出来。
3、准备葱姜,调料放入茶包。
4、锅中放水烧开,放入牛肉块焯烫一下,捞出用温水洗净。
5、砂锅中放入牛肉、料酒和调料。加上足量水。
6、慢火炖烂,最后加盐即可。
7、吃的时候撒上香菜末。
清炖牛肉怎么做好吃
清炖牛肉汤的做法
取牛肉600克,用清水反复洗净,再放清水里浸泡半个小时左右,泡出血水后捞出沥干,切成小块备用。
取一大锅,里面加入适量凉水,把切好的牛肉放入锅里,煮二十分钟左右,直到出血沫后捞出,用热水把牛肉冲洗干净。
取一大汤锅,加入适量清水,大火烧开后放入汆烫好的牛肉,再加几片姜片,八角,桂皮,香叶,草寇,大火煮沸后转小火继续煲1个小时左右。
土豆和胡萝卜各一个,洗净后切成小块,放入上面的汤锅里,开大火煮。
再次煮沸腾后转小火再炖一个小时左右,直到肉质软烂为止。
关火,加少许盐、胡椒粉调味,撒上一些香菜叶,就可以了。
清炖牛肉汤的功效作用
【牛肉】
1.促进生长发育:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉中的钾元素可以帮助刺激生长激素,帮助身体健康成长,对于成长期的青少年来说,牛肉可是很好的食物,不但可以提供充足能量还能促进发育。
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.益气安神:水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
4.帮助增长肌肉、强身健体:牛肉中的肌氨酸含量远远大于其他肉类,它可以帮助增长肌肉、强身健体,还可以补充三磷酸腺苷,坚强身体锻炼时的持久力。牛肉中富含蛋白质和维生素B6,维生素B6可以帮助蛋白质吸收,两者是相结合,可以增强体质,促进身体代谢能力。
5.预防贫血:牛肉中的铁含量在肉类中也是稳居第一,丰富的铁元素可以帮助生成血红蛋白,预防贫血等血液疾病的发生。
【土豆】
1.补充营养,助消化:土豆含有淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等。多食可以补充营养,帮助我们的肠道蠕动,增强消化功能,防止积食,预防和缓解便秘,达到减重瘦身的功效。有肥胖以及便秘困扰的病人可以经常食用土豆。
2.增强体质,提高免疫力:土豆含有的多种营养元素,尤其是黏液蛋白对人体益处多多,多食用土豆能提高人体抵抗力,增强机体的免疫功能,体质虚弱、经常生病的人群可以多食用土豆来改善体质。
3.降糖降脂:经常食用土豆还能起到降低血压和血脂的作用,血压高和血脂稠的人群可以多食用土豆,预防心血管方面的疾病发生。
4.减肥瘦身:土豆的脂肪含量很低,常吃土豆不必担心脂肪过剩,它还可以帮助身体代谢多余脂肪,常吃会变得苗条。身材肥胖的人,可以经常吃些土豆。
5.美容养颜,抗衰老:土豆是天然的美容佳品,它可以很好的呵护肌肤、保养容颜。土豆汁对清除色斑效果明显,针对夏日晒伤、晒黑能起到缓解和治疗的作用。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质等营养元素。经常吃土豆能保持身体健康,延缓衰老。
6.提高记忆力:土豆中高含量的蛋白质和维生素B群能起到增强体质、提高记忆力的作用。
【胡萝卜】
1.预防和治疗癌症:胡萝卜富含胡萝卜素以及其他维生素,能预防上皮细胞的癌变,起到防衰老抗氧化、保护机体正常细胞功能的作用,具有显著的防癌治癌的功效。
2.降血糖、降血脂、降血压:多食用胡萝卜还能降低血脂、血糖和血压,具有强心的作用,有高血压、冠心病以及糖尿病,胆固醇高等症的患者可以多食用胡萝卜。
3.补肝明目,防止视力下降:胡萝卜含有大量的胡萝卜素,这些胡萝卜素在机体内能部分转变成维生素A,维生素A具有显著的补肝明目的作用,能缓解和治疗夜盲症、眼睛干涩、视力下降的病症,经常用眼以及近视、视力有问题的人群都可以多食用胡萝卜。
4.润肠通便,防止便秘:胡萝卜含有大量的纤维素,多食能增加胃肠蠕动,促进肠内代谢功能,达到通便、预防和缓解便秘的功效。有便秘困扰的患者可以多食用胡萝卜。
清炖牛肉的正确方法与配料
清炖牛肉的正确方法?
①、把牛肉切成小块,用凉水泡上,泡出血水,去除腥气,大约需要泡两到三个小时。期间还要换两到三次水。
②、煮锅中放入凉水,放入牛肉,水要没过牛肉。加入一大勺料酒,开火,把牛肉冷水下锅焯水。焯水的目的也是为了去除牛肉中的血水,达到去腥去膻的目的。加入料酒也能有效去除腥气。焯水的时候不要盖锅盖,以便让牛肉中的腥气挥发出去。
③、同时也把炖锅中放入水,另起炉灶,烧水。以便一会儿正式开始炖牛肉。【煮锅里的凉水要放的足够多,因为炖牛肉的时间会很长,如果水放少了,还没有炖熟汤汁就没了。】
④、这时候,可以准备一下配料和调料。把葱切成段,姜切成片。把花椒,八角,桂皮,香叶都清洗干净准备好。
⑤、牛肉煮开以后,用勺子撇去表面浮沫。因为浮沫中都是脏东西,味道也很腥。
⑥、然后把牛肉捞出来,用温水冲洗一遍,冲洗的目的也是为了去除牛肉沾上的浮沫。【如果牛肉块表面粘上的浮沫不多,不洗也可以。】
⑦、这时候另一个炉灶上煮锅里的水也烧开了,把牛肉块放进煮锅里,开始正式炖牛肉。同时把准备好的配料和调料也都放进去。
再往煮锅里加入一大勺白糖,三大勺料酒,一大勺白酒。【加入点白酒,这是做清炖牛肉的一个小窍门:能有效地去除膻气,使炖出来的牛肉清香扑鼻。】然后盖上锅盖,用小火炖煮。
⑧、炖煮到一个半小时以后,加入四小勺食盐,继续炖煮一个小时。【炖牛肉一定要后放盐,开始就放入盐,牛肉不容易煮烂。】
⑨、炖至牛肉汤汁很少了,就是收汁,就可以了,牛肉变得非常软烂,就是牙口不好的老年人也能吃。
文章到此结束,如果本次分享的给宝宝做清炖牛肉怎么做好吃和清炖牛肉的正确方法与配料的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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