蒜炒牛肉的做法 炒牛肉不能放姜还是蒜
很多朋友对于蒜炒牛肉的做法和炒牛肉不能放姜还是蒜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
大蒜炒牛肉的家常做法
主料：蒜苗200克，牛里脊肉150克;
辅料姜1块，蒜2瓣，小米椒5个，豆瓣酱1勺，蚝油半勺，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺;
1.蒜苗洗净切段，牛里脊切丝，放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
2.姜切片，蒜切片，小米椒切粒;
3.油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用;
4.锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀;
5.放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。
炒牛肉不能放姜还是蒜
炒牛肉最好不放姜或少放姜，放姜会破坏炒肉时的肉味，如果是炖牛肉就得多放姜。而且不管是炒或是炖牛肉内不放酒。
要提高牛肉的口感可以放胡椒粉，洋葱炒牛肉最好不放姜或少放姜，放姜会破坏炒肉时的肉味，如果是炖牛肉就得多放姜。
而且不管是炒或是炖牛肉内不放酒。
要提高牛肉的口感可以放胡椒粉，洋葱
牛肉丝炒大蒜的做法，牛肉丝炒大蒜怎么做好吃
1.准备好所需食材：牛肉丝、大蒜、油、盐、糖、酱油、料酒、葱花、胡椒粉。
2.将牛肉丝放入清水中焯烫2-3分钟，然后捞出沥干备用。
3.将大蒜拍碎切碎，葱花切碎，把酱油，料酒，盐，糖，胡椒粉混合均匀，备用。
4.热锅，放入适量的油，将拍碎的大蒜放入锅中炒香，加入牛肉丝炒匀，盛出备用。
5.再次热锅，放入少许油，将炒香的大蒜放入锅中，加入之前混合好的调料炒香，加入牛肉丝翻炒均匀，加入葱花翻炒，出锅即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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