西芹炒牛肉的做法大全？牛肉炒芹菜的家常做法-菲力牛肉网

西芹炒牛肉的做法大全？牛肉炒芹菜的家常做法

大家好，如果您还对西芹炒牛肉的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享西芹炒牛肉的做法大全的知识，包括牛肉炒芹菜的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉炒芹菜的家常做法

食材用料:牛里脊200克，芹菜300克，鸡蛋1个，生姜2-3片，蒜3-5瓣，红辣椒适量，红油豆瓣酱10毫升，老抽15毫升，料酒8毫升，红薯淀粉15克，白胡椒粉适量

方法/步骤分步阅读

牛肉剔去白色筋膜，切片切丝。

牛肉放入碗中，加入老抽用手抓匀。

加入蛋液。

拌匀后加少许红薯淀粉。

充分抓匀，腌制15分钟。

芹菜切段、红尖椒切丝、姜蒜切碎。

红薯淀粉有水调开。

加入料酒。

加入白胡椒粉。

加入生抽，调和成酱汁备用。

起锅烧油至六成热。

腌制好的牛肉用少许冷油拌开。

倒入锅中用筷子划散。

等牛肉变色马上捞出。

锅中留底油，下姜蒜爆香。

放入红辣椒丝和一小勺红油豆瓣酱炒匀。

放入芹菜，转大火爆炒。

倒入牛肉丝和调配好的酱汁，翻炒均匀。

淋入水淀粉勾个薄芡。

最后一份营养丰富的芹菜炒牛肉就完成了

芹菜炒碎牛肉的正宗做法

准备食材：牛肉，芹菜，生姜，大蒜，小米椒，鸡蛋，玉米淀粉，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，食用油

制作步骤：1.牛肉洗净切成薄片放碗中，放入一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少量胡椒粉，用勺子搅拌均匀，腌制20分钟。

2.将芹菜洗净切段，小米椒切碎，姜切丝，大蒜拍碎

3.芹菜焯水，开水下锅2分钟捞出，冷水冲洗控水，焯水后的芹菜口感更脆嫩

4.起锅放油，下姜丝，小米椒，大蒜，炒香放入牛肉，炒至变色，放入芹菜，放入食用盐，一勺生抽，翻炒均匀出锅装盘

如何做芹菜炒牛肉好吃，最正宗芹菜炒牛肉的做法

1、嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。

2、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；

3、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀就可以了。

文章分享结束，西芹炒牛肉的做法大全和牛肉炒芹菜的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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