重庆锅仔牛肉做法(熟牛肉锅仔的正宗做法)-菲力牛肉网

重庆锅仔牛肉做法(熟牛肉锅仔的正宗做法)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享重庆锅仔牛肉做法，以及熟牛肉锅仔的正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

熟牛肉锅仔的正宗做法

牛肉洗净切块焯水，白菜千张切好备用

步骤2

热油，将切好的洋辣椒，姜末蒜瓣放入爆香，加一勺豆瓣酱，煸炒出油

步骤3

放入牛肉翻炒，加入料酒，八角，大火翻炒，然后加水盖过牛肉，转小火，焖烂

步骤4

小火锅洗净，把切好的白菜码在锅底

步骤5

接着再继续将切好的千张码上，然后将小火锅放置一边备用

步骤6

牛肉小火焖久点，我焖了一个小时，来两勺生抽提鲜

步骤7

将牛肉覆盖到刚才装有白菜千张的小火锅里

步骤8

将切好的葱段码上

步骤9

将洗净的芫荽放上，这样就好看了。放到酒精炉上，小火温着，再来一杯酒，冬天暖暖的

锅仔家常做法

新鲜牛肉块炒水后，切成牛肉片，加料酒，胡椒粉，生抽腌一会，在锅仔底部铺上白菜和大蒜叶子，放2个干辣椒。

把葱姜蒜八角辣椒羊葱爆香，放火锅底料和豆瓣酱一勺，把刚刚腌好的牛肉片炒熟，加一小碗开水等费腾以后起锅放到刚刚铺好的生白菜和生蒜叶上，撒上葱段然后就可以开始当锅仔一起烧了，盖上盖子3分钟就可以吃了。还可以烫菜吃。

正宗安徽牛肉锅仔

主料：牛肉1000g、香菇150g

调料：食盐适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、朝天椒适量、胡椒适量

步骤1.牛肉浸泡一小时左右，浸出血水，保持原汁原味不需要焯水

步骤2.浸泡好的牛肉沥干水，一定要逆牛肉纹理切厚片或块状，随自己的喜好

步骤3.开大火锅内倒入适量油烧热

步骤4.倒入牛肉片翻炒，一定要耐心炒干水份，如果是牛肉注水了，会越炒水份越来越多

步骤5.水份炒干后，放入一大勺猪油翻炒，如果买的牛肉里有牛油，就不需要放猪油了

步骤6.再倒入一勺老抽翻炒片刻，转小火放入桂皮，八角，生姜片再次翻炒

步骤7.炒至出油状态，有点粘锅时，放入一大勺辣酱翻炒（喜欢吃辣的就多放点）

步骤8.翻炒均匀即可，倒入没过牛肉的开水，再放入干红辣椒大火烧开，不用盖锅盖，让腥味随着水蒸气飘出，如有浮沫，用勺子捞出

步骤9.大火煮至约一分钟后盖上锅盖，转小火焖煮

步骤10.煮至大半熟时，放入适量盐调味，再次焖煮

步骤11.因为是做成牛肉火锅，可以放点各种蔬菜，粉条，千张，各类丸子进去烫，所以煮至锅类还有一些剩余汤汁时关火，撒上大蒜段。装入锅，点着卡式炉，随自己喜好少量多次放点蔬菜什么的，随吃随烫

步骤10.成品

文章到此结束，如果本次分享的重庆锅仔牛肉做法和熟牛肉锅仔的正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

重庆锅仔牛肉做法(熟牛肉锅仔的正宗做法)