重庆陈氏特色牛肉面(沙坪坝十大面馆排名)
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奥兆面馆典故哪里来的
典故由来
1、奥灶面馆原本是清朝同治年间昆山玉峰山下的一家小铺，因经营不善，几经易手，落入小女子颜陈氏手里，在她悉心经营下，取南北面食之长，研制出一种面白、汤红的红油面，得名“奥灶”，吴语中所有邋遢之意。
2、但由于色香味俱佳，反衬其美味，深受过往食客的喜爱，也成了昆山人的骄傲，凡是昆山人家中有喜，都会请同好吃奥灶面，形式非常特别，当事人到店里买印有“喜”字的面票送与亲朋好友。
牛肉面的创始人是谁
陈维精。
怀庆府又是兰州牛肉面的发源地。在有关兰州牛肉面的历史资料中，有这样的记载：清嘉庆年间，甘肃东乡人马六七从河南省怀庆府河内县苏寨村（河南博爱县月山镇境内）陈维精处学习牛肉面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声、回族厨人马宝仔等人的创新、改良后，以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜、蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在之后200多年的岁月里，以肉烂汤鲜、面质精细而闻名。
沙坪坝十大面馆排名
沙坪坝面馆有:李板凳面，温馨缘面庄，海关对面，平源麻辣面馆，赵五面庄，老蒋面，梯坎面，晓小面，拜哥牛肉面等。
十大面馆排名:秦云老太婆摊摊面，渝和记面庄，渝骄重庆小面，蒋一碗重庆小面，胡和记面庄，杨裕兴面馆，老城街小面，懂大师，杨八面，嘿小面等。
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