牛肉汤底怎么下面条？牛肉面白萝卜汤底的做法-菲力牛肉网

牛肉汤底怎么下面条？牛肉面白萝卜汤底的做法

大家好，今天来为大家解答牛肉汤底怎么下面条这个问题的一些问题点，包括牛肉面白萝卜汤底的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛肉面白萝卜汤底的做法

1.牛肉解冻，葱姜切片

2.锅中放水和牛肉煮开，去除浮沫。

3.放葱姜，煮2小时

4.煮牛肉的时候，白萝卜去皮，切片，挂面准备

5.锅中留牛肉汤，放白萝卜煮至白萝卜半透明

6.另起锅煮面条

7.面条煮熟捞出，倒入牛肉汤，白萝卜，撒盐，味精和胡椒粉

8.拌匀即可

汤面的汤底做法

1、麻辣浇头牛肉面。牛肉切成小块。先把炒锅烧热，放少许油，再放入葱段，姜片，干辣椒段炒香，下入牛肉块，酱油，再炒，然后加入高汤，倒入高压锅中，下料包（麻椒，八角，小茴香，砂仁，豆蔻，桂皮，香叶，草果），料酒，调料，硝，一起高压20分钟。把面下好后，盛入碗中，加高汤，浇上浇头即可。

2、清汤牛肉面。高汤烧开后，把上面的料包中的原料新配一份研磨成粉，逐渐浇入高汤中，边加边搅，加入调料，然后滤去渣质。把面下好后盛入碗中，加上清汤，撒上肉片，香菜即可。

3、普通汤料的配制：鸡肉松，牛肉松，虾松，鱼松，鲜味王，味精，鸡精，盐，芝麻盐。把以上几种调料混合均匀。碗中加适量的复合调料，盛入高汤，放入下好的面，撒上香菜，牛肉片，淋上香油即可。

牛肉米粉汤底熬制方法

熬制牛肉米粉汤底的方法是先将牛肉骨头煮至水开后撇净浮沫，再加入洋葱、姜、葱等香料，再用小火慢熬大约2-3小时，使骨头中的营养成分和味道充分释放。然后将煮好的汤倒入另一个锅中，再加入干辣椒、豆瓣酱、花椒等调料，煮开即可。如果想让味道更浓郁，可以在汤中加入牛肉块或者牛肚丝等食材，煮熟后盛入碗中加入煮好的米粉即可食用。建议选用高品质的骨头和香料，这样熬制出来的汤底味道更好。

牛肉汤底怎么下面条和牛肉面白萝卜汤底的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。