牛肉汤底料推荐哪种好(十三香可作为牛肉汤料吗)-菲力牛肉网

牛肉汤底料推荐哪种好(十三香可作为牛肉汤料吗)

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十三香可作为牛肉汤料吗

可以

王守义十三香是清真调料。我媳妇是东北那嘎达的，她每次包肉陷的饺子是都用一种：王守义十三香包子饺子调料。没见她再放其它调料，做出来的味道很好吃。

基本上所有的烹饪方法中都能使用王守义十三香。比如炒，爆，熘，炸，烹，煎，贴，烧，焖，炖，蒸，氽，煮，烩，炝，腌，拌，烤，冻，拔丝，蜜汁，熏，卷等。

海底捞的牛肉汤底料怎么做

把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。

若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、.姜1块切口(不要切断)、蒜4～5瓣。

将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。高压锅里面熬煮一个小时

三品王原汤牛肉粉配方

做法

原料：酱牛肉、绿豆粉丝、白胡椒粉、香菜末做法：

1、牛腱子肉洗净，加水烧开，撇去浮沫，加葱、姜片、黄酒煮开，转小火炖1小时，加盐，再炖30分钟

2、盛出牛肉，放入另一个锅里，加入卤水汁，加糖调味文火煮30分钟，冷却后切片

3、粉丝温水浸泡10分钟，取牛肉汤加水烧开，放入粉丝煮5分钟，撒胡椒粉盛碗

4、放置酱牛肉，撒香菜末

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