怎样配卤牛肉料包好吃卤牛肉的配料表包含哪些东西-菲力牛肉网

怎样配卤牛肉料包好吃卤牛肉的配料表包含哪些东西

大家好，今天小编来为大家解答怎样配卤牛肉料包好吃这个问题，卤牛肉的配料表包含哪些东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

卤牛肉卤水怎样配料

1、主料：牛腱肉三斤。香料：桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片。配料：葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒。调料：绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精。

2、做法：

（1）牛毽肉冷水下锅。

（2）烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。捞出，用清水冲洗干净。香料用纱布包成小包，或装入调料盒。

（3）重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。大火滚煮30分钟。

（4）然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐。

（5）卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃。

（6）放凉切片即食。上桌时，可根据个人喜好调配蘸料，醋加生抽，再来点儿蒜末。

3、卤过牛肉的卤汁用笊篱蓖去杂质、油脂和香料，放凉后，盖严放冰箱冷冻室保存即可。

卤牛肉的配料表包含哪些东西

卤牛肉的做法：

主料：牛腱子肉600g。

辅料：水适量、盐适量、酱油适量、卤料包1包、葱白适量、姜适量、八角适量、老抽适量、味精适量、干辣椒适量。

1、牛肉一块，提前浸泡3小时以上，泡出血水，将泡好的牛肉凉水入锅煮开；

2、煮开后会发现上面浮了一层沫沫；

3、用勺子捞掉浮沫；

4、准备八角、卤料包备用；

5、葱白、姜片备用；

6、干辣椒备用；

7、将准备好的材料全部倒入锅内；

8、加入盐、味精、老抽、酱油调味；

9、中火继续煮制，中间要翻面；

10、煮到能轻间插入筷子后即可关火；

11、连汤带肉一起捞出浸泡3小时以上让其更入味；

12、捞出牛肉，待其表面紧缩后切片食用；

卤牛肉怎样做配方怎样配!

配方：牛肉：500克、盐：1勺、生抽：2勺、老抽：5勺、八角：1颗、桂皮：1片、香叶：3片、花椒：10粒、冰糖：3颗、料酒：2勺、姜：2片。

1、牛肉洗净，放入锅里除去血沫捞出备用

2、锅里放入辅料加入适量水

3、放入牛肉

4、大火烧开转小火煮1.5小时至熟

5、捞出切件、装盘即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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