怎样酱牛肉比较好熟，酱牛肉煮熟要多久
大家好，今天小编来为大家解答怎样酱牛肉比较好熟这个问题，酱牛肉煮熟要多久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酱牛肉煮熟要多久
酱牛肉煮多久要看用什么锅，用高压锅的话只需要先大火在锅中烫5分钟左右，然后再将调好的酱汁倒入高压锅，放入牛肉上汽煮30分钟左右就煮好了；要是用普通的锅煮，需要小火慢煮2-3个小时左右。
酱牛肉不烂的补救办法
1、牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。
2、牛肉炖的时候发现半天没烂，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。注意，蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好。
3、在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，也可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香。
4、啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒。
酱牛肉怎么看熟没熟
酱牛肉可以用筷子戳一戳牛肉的软硬程度，如果能很轻松的戳进去了，就说明牛肉已经熟了，如果费点劲戳不进去的话，最好再继续炖一会儿，另外还有一个方法是看牛肉炖的时间，也可以看看牛肉炖的顔色，这就是凭借经验来断定熟不熟，我酱牛肉时这几种方法都用。
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