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啤酒生抽炖牛肉啤酒能炖牛肉吗

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啤酒能炖牛肉吗

啤酒可以炖牛肉，而且味道很美味。

啤酒炖牛肉

【做法步骤】

1、准备一块新鲜的牛肉，用温水清洗后切块，凉水下锅猪肉块，加入葱姜料酒煮出浮沫。

2、把肉块捞出控干水分，再用冷水冲洗干净备用。

3、锅中倒入豆油热油加热到6成热放入冰糖翻炒，炒出枣红色。在熬制的过程中需要不断翻炒炒至冒大泡，再变成小泡即可。

4、放入牛肉块炒匀糖色，翻炒均匀，让甜味均匀的包裹住肉块。

5、放入葱姜八角香叶桂皮，干辣椒。

6、再加入生抽和上色的老抽以及蚝油炒匀，大火翻炒均匀出味。

7、最后加入一罐啤酒大火烧开，再加入少许清水和食盐，再小火炖40分钟最后大火收汁。好吃的啤酒炖牛肉做好了。

个人经验：

1、建议购买牛五花肉，五花肉肥瘦搭配用啤酒做好的五花肉不油腻而且软糯可口香甜。

2、选用的啤酒12度左右的就可以，不建议使用低度啤酒，避免炖制的时候影响口感。

3、感兴趣的朋友可以在啤酒炖肉里加入板栗、枸杞、花生、土豆等食材，整个菜品的营养价值会更加丰富。

喜欢的朋友做一做吧，这款啤酒炖牛肉很好吃的，也非常的美味。

啤酒炖牛肉怎么做

食材明细

牛腱子肉约400克

啤酒100毫升

干辣椒4个

油1汤匙

姜1小块

胡萝卜1个

大蒜3瓣

八角2枚

花椒10粒

冰糖适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

微辣口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

啤酒炖牛肉的做法步骤

牛肉洗净血水切成块。姜蒜去皮拍散。

牛肉放入小盆中，加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜搅拌均匀。

倒入啤酒搅拌均匀。

放入老抽、生抽、八角、盐搅拌均匀。

胡萝卜去皮洗净切成块。

胡萝卜放入牛肉中搅拌均匀。

把牛肉倒入炖盅内。

炖盅放入小熊炖锅内，接通电源，选择“肉类”功能，炖锅结束工作后即可食用。

用啤酒炖牛肉好吃吗

用啤酒炖牛肉非常好吃。啤酒可以去除牛肉腥味，能使牛肉更加香鲜美味，具体做法是：1、牛肉切块，氽水，然后用热水洗净沥干。

2、锅热油，转小火放入冰糖，不停搅动，变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱姜蒜。

3、下入牛肉，中小火将牛肉炒出水分。

4、改大火，倒入啤酒和600ml温水，调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。

5、汤汁沸腾后将其移入高压锅，上气后中小火20-25分钟后关火。

6、安全阀降下后将胡萝卜放入，再开火，盖盖，用高压锅炖3分钟。出锅后依口味调入适量盐！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的啤酒生抽炖牛肉和啤酒能炖牛肉吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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