牛肉小炒花样做法牛肉炒菜头家常做法-菲力牛肉网

牛肉小炒花样做法牛肉炒菜头家常做法

大家好，今天给各位分享牛肉小炒花样做法的一些知识，其中也会对牛肉炒菜头家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

小炒碎米牛肉经典做法

主料:牛肉250g、小米辣10个、豆瓣酱适量、老姜切碎1个、芹菜切碎3颗、泡豇豆5根

烹饪步骤

步骤1/

起锅，锅加入油，放入牛肉翻炒至肉里的水分干即可，放入盐和小米辣和豆瓣酱和老姜末，再放入泡豇豆和芹菜末一同翻炒至配料熟即可装盘。

牛肉炒菜头家常做法

主料

牛肉200克

大头菜200克

辅料

油适量

盐适量

鸡精2克

胡椒粉1克

葱10克

姜10克

1.牛肉切薄片腌制好备用。

2.头菜去皮切条。

3.头菜入锅先炒熟调好味备用。

4.牛肉拉油后控净油。

5.锅烧热下油、葱、姜爆香。

6.下牛肉煸炒至八成熟。

7.下头菜调味炒匀。

8.洒上胡椒粉淋上香油出锅装盘。

小炒牛肉鱼家常做法

食材：

牛肉一块、芹菜一颗、红辣椒一根、大蒜3粒、生姜一片、玉米淀粉一茶匙、白胡椒粉少许、盐适量、糖少许、六月鲜酱油一小勺、蚝油一小勺、植物油适量

步骤：

1.牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来更嫩。

2.放入一茶匙六月鲜酱油，放入一茶匙料酒，放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。

3.接着放入一小勺玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

4.最好再放入少许植物油，再次搅拌均匀，放置在一旁备用。最后放点点油可以锁住牛肉的水分，炒起来不容易出水。

5.接着将配菜准备好：芹菜切成段，红辣椒切丝，大蒜切片，大葱切成段备用。

6.新思特锅中放入少许植物油，先放入蒜片和大葱炒出香味，接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生，盛出来备用。

7.锅再次烧热，放入一大勺植物油，将腌好的牛肉丝放入锅中，大火翻炒。

8.炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中，快速翻炒均匀。

9.紧接着放入适量的盐和少许白砂糖，快速翻炒均匀，炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。

10.火要大，速度要快，一气呵成，这样牛肉才不容易炒老

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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