啤酒牛肉窍门,啤酒炖牛肉怎么做
大家好,今天来为大家分享啤酒牛肉窍门的一些知识点,和啤酒炖牛肉怎么做的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
啤酒炖牛肉的做法
啤酒牛肉的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱
口味:咸酸味工艺:炖
啤酒牛肉的制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)300克
辅料:啤酒250克,胡萝卜50克,洋葱(白皮)25克
调料:姜5克,大蒜(白皮)5克,白砂糖5克,番茄酱15克
教您啤酒牛肉怎么做,如何做啤酒牛肉才好吃
1.将胡萝卜洗净切成滚刀块;
2.洋葱洗净切块;
3.姜洗净切片,蒜瓣洗净备用;
4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出,放入凉开水中洗去浮沫待用;
5.坐锅点火倒油,油温达四成热时,放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒,再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;
6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐,最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。
啤酒炖牛肉怎么做
食材明细
牛腱子肉约400克
啤酒100毫升
干辣椒4个
油1汤匙
姜1小块
胡萝卜1个
大蒜3瓣
八角2枚
花椒10粒
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
啤酒炖牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净血水切成块。姜蒜去皮拍散。
2
牛肉放入小盆中,加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜搅拌均匀。
3
倒入啤酒搅拌均匀。
4
放入老抽、生抽、八角、盐搅拌均匀。
5
胡萝卜去皮洗净切成块。
6
胡萝卜放入牛肉中搅拌均匀。
7
把牛肉倒入炖盅内。
8
炖盅放入小熊炖锅内,接通电源,选择“肉类”功能,炖锅结束工作后即可食用。
啤酒炖牛肉怎么做好吃
今天收拾冰箱,看到冷冻室还有好多牛肉那,赶紧吃吧,时间久了就不好了,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。我这人属于特别爱上火类型的,一吃牛羊肉就上火,所以最近都很少吃牛肉了,今天炖了吃着真过瘾呀,很香。(收起)
食材
主料
牛肉
500g
辅料
葱姜蒜
适量
盐
适量
花椒大料
适量
香叶
适量
老抽
适量
白糖
适量
啤酒
适量
玉米油
适量
小茴香
适量
步骤
1.首先将牛肉洗干净化开切块
2.放在冷水盆子里加热焯烫
3.准备好所有调料,葱姜蒜,花椒大料,香叶,小茴香,啤酒一大瓶
4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油,然后加白糖炒糖色
5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块
6.煸炒一会儿倒入老抽
7.加入所有佐料
8.慢慢将啤酒倒进去
9.等到啤酒开了以后,敞开盖子炖10分钟,然后盖盖子小火炖制
10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐,继续炖,直到汤汁收干就可以了
11.出锅盛入碗中开吃
小贴士
敞开盖子煮十分钟是为了易于腥气能够更好的挥发出去,加入啤酒炖制的牛肉更加美味。
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