冻洋葱牛肉(冻牛肉怎么炖烂又快又好吃)
• 阅读 19• 作者 七濑旃蒙
大家好,关于冻洋葱牛肉很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于冻牛肉怎么炖烂又快又好吃的知识,希望对各位有所帮助!
冻牛肉怎么炖烂又快又好吃
1、冷冻牛肉先浸泡在冷清水中,在半小时后取出,并且在浸泡的过程中要更换几次被泡出来的血水,这样能更好地保证它的口感,否则炖的时候血会凝固在肉里。
2、选一个肥瘦相间的牛肉,浸泡好后,洗净切成块。在锅中放入开水或者把水烧开,再把牛肉放进去,热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固,防止肉里面的氨基酸流出;过程中会有一些白沫冒出,把这些白沫用勺子捞出来,干净之后,在里面放入一些调味品,比如酱油,白醋,葱姜蒜这样可以去除牛肉本身的腥味,先用大火揭开盖子炖20分钟左右,再放上盖子,改为小火焖就行了。直至牛肉软烂出锅。
牛肉冻土豆家常做法
主料:
牛肉750克
辅料:
土豆一个
洋葱一头
西红柿一个
姜适量
味精适量
酱油适量
花生油适量
—烹饪步骤—
1·食材切成丁待用!牛肉切成块凉水下锅焯一下血沫!切记只有下锅时用凉水哦,其他过程一定要用热水
2·锅内放入花生油,焯好的牛肉下锅翻炒几下
3·牛肉炒变色后放入洋葱和姜片继续翻炒!依次放入酱油少许白糖!加热水莫过牛肉即可
4·倒入换高压锅大约20分钟后开盖放入土豆丁胡萝卜丁柿子丁、盐和味精!再炖10分钟收汤即可
冻牛肉烤肉腌制方法
1/3
牛肉清洗干净备用,牛肉切大块,要薄。
2/3
给牛肉倒入2汤匙左右的食用油,倒入1小匙的胡椒粉,黑胡椒粉也可以的。
3/3
加入1汤匙左右的蚝油,加入1汤匙的生抽,加入2汤匙的水。用手去抓揉牛肉,让牛肉和各种腌渍料混合均匀,腌渍十五分钟左右即可。
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