牛肉大葱家常馅饼做法窍门?玉米牛肉饼的家常做法
大家好,如果您还对牛肉大葱家常馅饼做法窍门不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛肉大葱家常馅饼做法窍门的知识,包括玉米牛肉饼的家常做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
怎样调牛肉馅好吃!
工具/原料
牛肉馅、花椒水。
大葱、生姜、酱油、盐。
方法/步骤
关键妙招就是一碗花椒水,这是一个厨师告诉我的秘诀,用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时,
我用的是买来的牛肉末,如果你不怕麻烦,自己用牛肉剁馅效果更好,调制牛肉馅,必不可少的是大葱和生姜。
把肉末放在一个比较大的容器里面,在调制的时候方便搅打。
在牛肉末里面加入料酒、酱油、鲜姜末、黑胡椒粉和少量食盐,拌匀腌渍片刻。
拌牛肉馅需要很多葱末,在搅拌之前只加入一点点(也可以不加),防止搅打过程中产生热度使葱末变味。
把泡好的花椒水逐渐的加入牛肉末里,边加入边顺时针搅拌,直到肉馅黏稠上劲,500克牛肉加入300毫升花椒水。
打过水的牛肉馅可以再次加入葱末拌匀。
牛肉馅调好了,做包子、饺子、馅饼都很棒,
我在牛肉里面加入胡萝卜丝,做了牛肉胡萝卜馅饺子,非常鲜美多汁。
这个窍门简单有效,希望能够帮到大家。
玉米牛肉饼的家常做法
食材明细
牛肉末、玉米、青豆、葱、黑椒粉、盐、生抽、糖、料酒、菜油。
1、玉米粒和青豆解冻滤水,葱切成粒;
2、将玉米和青豆放在锅里,开慢火稍炒干;
3、将玉米、青豆和葱粒放在肉末里,再加黑椒粉、盐、料酒、糖和玉米淀粉,搅拌均匀;
4、放在平底锅里中慢火煎,为美观起见,加了金属圈,这样能使个头大小平均,都是为了图片,如果要需要太讲究,可省去金属圈;
5、等肉饼凝固,将金属圈取去;
6、反复两边煎至褐色和肉熟透即可,煎的时候会有些少玉米和青豆散出来,这不打紧,还有很多留在饼里的。
怎样拌牛肉馅
好吃的牛肉馅是怎么做的?
原料:牛肉馅,花椒水,大葱,生姜,酱油,盐。
做法:
1,最关键的妙招就是一碗花椒水,这是一个厨师告诉我的秘诀,用花椒水调制牛羊肉馅去除膻味,增香味,还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2个小时。
2,我用的是买来的牛肉末,不怕麻烦的话,自己用牛肉剁馅效果更好,调制牛肉馅必不可少的是大葱和生姜。
把肉末放在一个比较大的容器里面,在调制的时候方便搅拌
在牛肉末里面加入料酒、酱油、鲜姜末、黑胡椒和少量食盐,搅拌均匀腌制一下
5,拌牛肉馅需要很多葱末,在搅拌之前只加入一点点,防止搅拌的时候葱末变味
6,把泡好的花椒水逐渐的加入牛肉末里,边加边顺时针搅拌,直到肉馅粘稠上劲,500g牛肉加入300毫升花椒水。
7,打过水的牛肉馅可以再次加入葱末拌匀。
8,牛肉馅调好了,做包子、饺子、馅饼你都很棒
9,我在牛肉里面加入胡萝卜丝,做了牛肉胡萝卜馅饺子,非常鲜美多汁。
这个窍门简单有效,希望能够帮到大家。
牛肉大葱家常馅饼做法窍门的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于玉米牛肉饼的家常做法、牛肉大葱家常馅饼做法窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
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