营养牛肉汤家常做法窍门，家常牛肉汤的简单做法-菲力牛肉网

营养牛肉汤家常做法窍门，家常牛肉汤的简单做法

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家常牛肉汤的简单做法

食材：牛肉、干丝、葱姜、生粉、娃娃菜、鸡蛋清、香菇、小米辣、香菜、海盐、黑胡椒、白胡椒

做法：

一个鸡蛋清和一勺生粉混合成面糊备用

500克牛肉切薄片，清洗控干水分

分4次加入120克水，每次抓至水分吸收

最后倒入蛋清糊再次抓匀，放进冰箱冷藏1小时

娃娃菜洗净切细丝，香菇切片，葱姜、小米辣、香菜切碎

锅中倒油，下入姜丝小米辣香菇炒香

再下入娃娃菜炒软，接着丢入小葱碎，倒入开水煮开

再下入干丝，再次煮开后，下入牛肉，开锅即可

最后撒上海盐、黑白胡椒粉调味，点缀上香菜碎即可

牛肉汤怎么做好喝窍门

材料：牛肉1500g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、香菜适量、黄芪适量。

牛肉汤做法如下：

1、牛肉洗净，泡出血水。

2、葱姜切好。

3、枸杞大料黄芪。

4、牛肉放水烧开。

5、去除浮沫。

6、加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右。

7、葱切末。

8、香菜切碎。

9、将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐。

10、将熬好的牛肉汤盛入碗中。

家庭版牛肉汤的做法与配方

家庭牛肉汤做法一，

材料

牛肉，番茄，土豆，洋葱，

辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

做法

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

2、把牛肉切小块；

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

5、锅烧热后把黄油放入小火融化；

6、把油烧热后放入洋葱煸香；

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

做法二，家庭蕃茄牛肉汤

材料

"牛腱5颗","红萝卜1条","白萝卜1条","洋葱1颗","蕃茄5颗","蕃茄膏3大匙","水1.5~2L","酱油350ml","冰糖1大匙","姜片约10片","卤包1包","米酒100ml","豆瓣酱1大匙","沙茶酱1.5大匙"

做法

1:首先备一水锅，将牛腱、洋葱与5片姜片下锅煮约5分钟后起锅备用。(锅中的水也留着备用；过程中要将泡渣捞除。)

2:Lagostina乐锅史蒂娜快锅的方便是可以一锅到底,直接在快锅中倒入少许的油，将姜片爆香后，放入蕃茄和蕃茄膏炒出香气。

3:再来加入冰糖、沙茶酱与辣豆瓣酱拌炒；利用Lagostina乐锅史蒂娜快锅本身不锈钢材质的耐高温特性，把材料拌炒出香气出来。

4:将步骤1的牛腱切块与酱油、米酒一起加入锅中。

5:将所有的材料加入锅中，开大火煮滚。

6:煮滚后盖上锅盖。等安全指示计升起开始冒烟有唧唧声时就可以转成小火,一个小时后就可以开盖,锅盖的设计用单手就可以一按开关,很方便使用，还有五道安全设计，使用上也很安全

7:最后小火炖煮1个小时，就可以泄压准备开盖了，压力安全阀渐进式泄压的设计可以控制压力排放的强弱速度，泄压后开盖，美味的蕃茄牛肉汤就完成了喔。

做法三，家庭清炖牛肉汤

材料

"牛腩一块","牛筋一条","盐适量","葱末适量","葱2根","姜片10片","洋葱1颗","香菜3株","芹菜2株","牛番茄1颗","红萝卜1根","花椒1大匙","八角2个","白萝卜1/2根"

做法

1:将牛腩和牛筋切成适当大小(不要切太小块，容易碎掉)，滚水川烫后沥乾红萝卜&白萝卜&番茄切块，熬汤1的材料只需洗净，不用特别处理

2:取一锅子将熬汤1的材料和烫过的牛肉放入，加入水约为食材高度1.5倍，放入电锅中，外锅两杯水先炖一次，跳起后闷15分钟外锅再加两杯水，让牛筋炖软

3:将熬汤1材料捞出，放入熬汤2材料，外锅1.5杯水跳起后闷30分钟，捞起花椒跟八角，加点盐撒上葱花即可上桌!!

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