茶缸肚是牛肉还是什么？你们小时候吃过什么好吃的东西

其实茶缸肚是牛肉还是什么的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解你们小时候吃过什么好吃的东西，因此呢，今天小编就来为大家分享茶缸肚是牛肉还是什么的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

皮牙子的做法大全

洋葱适量/鸡蛋适量/玉米淀粉适量/面包糠适量

1.洋葱去皮切成圆片，调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味

2.腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉

3.均匀的裹上一层蛋液

4.所有的洋葱圈依次裹上面包糠

5.油温六七热时，放入洋葱圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可

小贴士：

1.炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑直径比较圆的，这样炸出来才会比较好看

2.洋葱之间会有一层薄薄的膜要去掉，否则不好挂糊

洋葱土豆饼

土豆一个/洋葱/胡萝卜

青椒/鸡蛋一个/脆皮肠

1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟压成泥

2.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈

3.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用

4.鸡蛋打成蛋液

5.取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味

6.锅里放油，烧热后放入洋葱圈

7.随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了

小贴士：

洋葱、胡萝卜等这些蔬菜取其4/1就可以了。除了用脆皮肠之外，培根，火腿都可以的，蔬菜也可以根据自己喜欢的来添加

烧烤洋葱牛肉丸

洋葱2个/碎牛肉末1斤/1/4杯洋葱粒

1/4杯香菜切碎/1/4杯香菇粒/1大匙红糖

1大匙番茄酱/1大匙酱油/培根

1/4杯面包碎屑/烧烤酱

1.先将烤箱预热至215℃，切掉洋葱的顶部底部两头，剥掉外皮，再对半切

2.将碎牛肉末、洋葱粒、香菜、香菇、红糖、番茄酱、酱油、面包屑混合在一起

3.将混合的肉馅念成球状，夹在两片洋葱中间

4.再用培根将洋葱肉球裹好，平均每个肉球用三片培根，用牙签将培根固定好

5.用烤箱烤40分钟，取出来撒上适量烧烤酱，再烤5分钟即可

你们小时候吃过什么好吃的东西

小时候家里很穷，每天都盼着早点过年，到了过年，能穿新衣服，家里杀个猪，记得每年过年的时候，那时不叫超市，叫商店，每户供应二斤刀鱼，二斤糖块，我起早就去排队，回来后，妈妈把糖块藏起来了，我就往出偷。那时吃块糖都是奢侈品，现在回想起来，真是好笑，不过那时吃啥都香，现在生活好了，就是没有小时候的味道，那个年代回味无穷……

大家好，我是馋嘴蛙美食，很高兴和大家分享这个问题，每个人的童年都是美好的，作为80后的我，和很多80后的小伙伴一样！滚过铁环，看过小人书，分过土，摘过野果！小时候我们吃过以下东西，这些好吃的不知道能否勾起你无数的回忆呢？

1、覆盆子，俗称豆子泡。

2、刺梨

3、野地瓜，夏天满山都是！

4、无花果丝，吃起来酸酸的。

5、大大卷，几个小朋友吹泡泡看谁吹的大。

6、小浣熊方便面，以前的方便面是干吃的，不泡水，吃起来脆脆的。

这些东西陪伴我们快乐的童年！你们还吃过什么好吃的值得分享吗？欢迎大家留言评论！

小时候好吃的东西拿就是儿时的记忆了，记得那个时候感觉今天大家认为的垃圾食品都很好吃。

一、方便面

第一次方便面记得是华丰牌，那时觉得方便面太神奇了，关键还超级好吃，由最开始用开水泡，再过度到水煮，用其调料包过渡到自己调味，那时就是最美的味道。后来吃到了康师傅红烧牛肉面，瞬间觉得这就是方便面中的LV，里面居然还能吃到肉渣，你太厉害了。

二、火腿肠

记得最早吃到的火腿肠好像就是双汇，大概在80年代末期，那时的火腿肠完全是饮食品中的贵族。拿到一根后可以爱不释手，不忍把它迅速消灭，总得先瞻仰一番。

当然现在是知道这些都是垃圾食品而果断放弃了。

三、紫菜

还记得第一次吃紫菜，也是有深刻记忆的，那时觉得紫菜的味道简直太鲜美了，拿来做紫菜蛋花汤可以泡2大碗饭来吃。紫菜是生长在浅海岩石上的一种红藻，藻体呈膜状，富含蛋白质和碘、磷、钙等。我国沿海已进行养殖，供药用和食用。干制紫菜不需要提前发制，一般都是做汤，用开水冲沏即可，味道鲜美。

四、鲜木耳

记得小时家中的木栅栏上下过雨后常长出鲜木耳，每次看到都会特别开心的摘下，拿回家，让妈妈用其来炒鸡蛋，那美味至今仍然记得。木耳又称黑木耳、耳子，是寄生在朽木上的菌类，采集晾干而成。营养丰富，具有补血、润肺、益气强身的功效，被誉为“素中之荤”。木耳多采用水发，先将原料放入清水中浸泡（冬天用温水，夏天用凉水）23小时，发透后，除去木屑等杂质、摘去耳根，再用清水反复漂洗，最后放入凉水中浸泡待用。

雪人雪糕，爆米花，黄桃罐头，麦乳精，果汁露，辣条，华丰方便面，这些都是80，90后吃过比较好吃的东西。反正小时候觉得什么都好吃，吃的苦也不觉得苦，大了不知道什么东西好吃了，好多山珍海味也不如茶缸里的方便面。

麦丽素小卖部里五毛钱一包的麦丽素，庆幸的是现在还能买得到，只不过价格已经从原来的5毛涨到了5块。长大了以后再去吃它，还是一颗接着一颗停不下来。但是，总觉得还是小时候的味道好吃。

跳跳糖小时候特喜欢吃，觉得这个零食好神奇，为什么会在嘴巴里面跳来跳去，倒进嘴巴里哔哩啪啦的滋味令人难忘。长大了才知道，那是二氧化碳遇热气产生的效果。不论如何，这样的小零食倒是给我们的童年带来了很多的乐趣。

小浣熊干脆面大多数男生特别喜欢买小浣熊干脆面，可以集齐里面的水浒小卡片玩儿。而那时候的吃法就是捏碎一整包面，大口大口的往嘴巴里倒。戒指糖和口红糖小时候你们是不是也喜欢把戒指糖带在手上吃啊吃啊停不下来，还把口红糖揣在兜里是不是拿出来舔一口，还顺便和小朋友们过家家，演一演大人结婚的桥段呐。

酸梅粉吃起来酸酸甜甜，而且勺子柄上有各种各样兵器和动物的形状。那时候我们都喜欢收集这种小勺子。至于酸梅粉到底是个什么东西，我到现在都不得而知，小时候却只觉得好吃。

无花果以前都不知道无花果是个什么东西，吃起来甜甜的只觉得味道好。长大了以后别人告诉我这是萝卜丝儿，感觉小时候真是啥也不懂就知道吃。这可谓是小时候最劲爆的零食了。总是在晚上看见街边的大爷摇着做爆米花的机器，随着嘭的一声巨响，爆米花就出炉啦。那时候的爆米花可不是玉米，是大米做的。

1.月饼

小时候，街上很少有卖月饼，偶尔有卖的，都比较贵，所以每到中秋，每家每户都会备好原材料去糕点店做月饼，所谓的糕点店，也就是有个烤箱而已，所谓的月饼，其实也就是白饼，偶尔会做一些豆沙馅的。原材料一般就是面粉、土鸡蛋、菜籽油、白糖、豆沙，面粉是自家种的小麦磨出来的。那时候的白饼真好吃，原材料好。后来集市上卖月饼的多了，想吃白饼或者豆沙馅的也有，互联网也发达能从网上买全国各地的月饼。但还是小时候自己家去糕点店做的好吃。

2.糍粑饵块

糍粑饵块的命运，跟月饼也差不多。小时候的糍粑和饵块，都是自己家种的米，糍粑是糯米，饵块则是大米，分笼蒸好后，送去加工坊加工。但是现在基本不这么做了，一是现在吃的零食多，大家对糍粑饵块的喜好不如以前了，二是自己做的话成本太高，况且街上有卖，价格也便宜，比自己做方便的多了。不过糍粑和饵块的味道，跟自己家做的，味道差别倒是没有月饼那么大了。

3.玫瑰米凉虾

玫瑰米是云南一道很经典的小吃，或者是夏天消暑的甜品。但是现在的市场已经被各种凉茶、奶茶、果汁占领，况且玫瑰米凉虾做工比较复杂，所以玫瑰米凉虾现在已经不多见。初中时候有专门卖玫瑰米凉虾店，现在只能去一些特色小吃店才能找到了。

5.小凤梨

初中时候，每到周三恰逢学校外面有集市，凤梨上市的季节，我和同学们都会去买几个凤梨，五毛钱一个，切四瓣就啃起。现在市面上基本都是菠萝，凤梨已经很少见了。

农村长大的孩子，又处在那个年代，家里比较贫寒，妈妈非常节俭，对于吃也不是太讲究，能填饱肚子就已经很不错了，哪里谈得上吃什么好东西哦！

也只有逢年过节才可以吃到好吃的东西。妈妈煮菜的水平其实很高，只是平时忙，不太讲究，但若是有亲戚上门或者是招待做工的师傅，妈妈准会用心端出几个好菜，凡是品尝过的人都会赞不绝口。

我小时候若生病发烧，妈妈就会给我用红糖生姜水煮几个荷包蛋给我吃，顿时身体一下就轻松多了，妈妈的爱暖遍全身，这种记忆太深了，或者若是节前家里有肉的话,妈妈也会煮上一碗瘦肉汤给我喝，汤的味道鲜美极了，瘦肉也是刚刚好，嫩得很呢。

然而，我最喜欢吃的莫过于滑鱼汤，就是用鲢鱼鱼肚那一绺裹上生粉煮的汤。那个味道简直是鲜美得不得了，而且鱼肚非常滑溜，又没有刺，很好吃的样子。

不过，现在我已经改吃全素了，儿时感觉最好吃的东西也不吃了，但是妈妈的那种幸福的味道还在心间。

吃过的东西多了去了!不知问的是好吃的还是难吃的?用一句通俗的话说酸甜苦辣咸味的食物基本都吃过，就是不喜欢臭的!比如臭豆腐!当然了，也有很多人喜欢吃这一口，恋爱期间的臭豆腐爱好者最好还是忍一忍，除非对方也喜欢这一口!

过年时候的饺子，

野生的螃蟹尽情吃，小时候在矿山长大，矿山的周围是连绵不断的大大小小的群山，前后30里内还有2条奔腾的大河，在群山的怀抱里，我们这些孩子们，尽情地享受着大自然的恩赐。

受文革影响，67年上小学6年级时，学校基本上就停课了，因为学校里大字报挂满了走廊。老师们由不得自己，分别站队各个派性组织。每天就是辨论，演讲。游行，贴大字报，

我们这些没人管的孩子们，也就全身心地投入了大自然的怀抱。

下河抓螃蟹，那时抓螃蟹，怕螃蟹夹，都带一个抄网，翻开石头，看见螃蟹会往网里一扫。抓螃蟹得到水清的地方去抓，那里的螃蟹干净，水浑的地方或小河沟里的螃蟹太脏。不能吃。水清，水急的地方螃蟹最干净，最好，个头还大。

每回都能抓回半脸盆，在家用盐水泡上，在用刷子刷干净，剩下的就是放到油锅里干炒。炒的差不多了，加点水盖上盖闷一会。美味就可以上桌了。小的直接放到嘴里，大的按程序慢慢享受。

在那个时代，河水都是清的，也是只有那时的人们才能享有的美味。

我最喜欢吃的是小时候妈妈熬的糖稀。糖稀是一种深黄色还有一点泛红的液体，黏黏的，甜甜的，甚是好吃。

我的老家在东北农村，甜菜是当地的一种经济作物，种植面积很大，每到秋季，妈妈便带着我们去收获完了的甜菜地里捡落下的甜菜……

把甜菜洗净切丝，放在大锅里加入清水，水要多，烧开之后再用慢火煮2个小时，把甜菜里面的糖分都煮出来。水被蒸发，变少……

取出放凉，用纱布把甜菜丝里边的汤汁挤出来，再把汤汁放在大盆里静止2小时，将做清了的汤汁倒入锅里（盆底剩下的混汤倒掉），用小火慢慢熬制，不能用大火，小心熬糊了。等锅里的糖水变得粘稠，完全去除水分之后，糖稀就熬好了。

深黄色还有点泛红的糖稀很甜，还有一种淡淡的清香。看上去很像蜂蜜，只是比蜂蜜的颜色略深一些。

熬好的糖稀放入坛子中，吃饭的时候取出一勺放入碗中，蘸馒头或豆包吃，又甜又爽口。

人心

每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋(滴少许香油)有什么好处

“鸡蛋茶”做法也很简单了，新鲜鸡蛋1到2个打在碗里打成鸡蛋液。现烧一壶开水，一定要滚沸的开水直接浇淋在鸡蛋液里面，慢慢浇的过程中一边搅拌，然后像泡面一样盖上的碗或者盘子15分钟就可以喝了，这个等待的时间可以去洗簌。喝的时候可以加点盐、点几滴香油，我丈母娘喜欢加一点点糖进去吃甜的，也不错有助于血糖回升。

关于开水冲鸡蛋这种吃法，有的人认为可以降燥去火、而且营养保留的丰富；也有一些人担心卫生问题，可能会影响健康，我个人认为还是可以用开水冲鸡蛋来吃的。

首先，一定要新烧开的沸水来冲。鸡蛋中大多数可能含有的菌群都会被接近沸腾的水温杀死，而且我们不是冲了之后立刻就喝下去，还是会保温放置15分钟的，这个过程也足够杀菌和帮助鸡蛋成熟了，这个过程跟“巴氏灭菌法”很相象。因为沸水进入鸡蛋液的瞬间温度就会降低，并不能保证直接杀死所有的细菌，所以还是最好保温放置15分钟左右，让持续的温度杀死所有细菌，美味营养的同时保证健康。

其次，一般来讲对于食材进行的人为加工越少、越简单，食材所保留的营养价值就越高。鸡蛋本身也是吸收利用率极高的食材，再加上这样简单、快捷的烹饪方式，更能直接有效的获得鸡蛋中的营养。但是一定要是新鲜的鸡蛋哦，鸡蛋如果存放太久或者存放不当的话，还是有被污染的可能的。

但是呢，跟我之前说过的一样，不推荐直接喝生鸡蛋，或者用啤酒冲生鸡蛋喝下去。啤酒的酒精不足以杀菌，而且生鸡蛋的的蛋白质是不易被吸收的，饮用生蛋会加重肝脏和消化道负担，长期会引发肠胃炎、寄生虫感染等等。尤其是一些肠胃本身就不好的人，如果这样食用是会雪上加霜的。更严重的情况是鸡蛋中可能会存在的沙门氏菌，由沙门氏菌引发的食物中毒排在全世界所有菌种的首位。

小时候我是经常让奶奶给我冲鸡蛋水了。因为当时家里特别穷想喝一碗鸡蛋水都是很奢侈的。可能是我是奶奶的大孙子的原因吧，每天我家饲养的小鸡儿只要下蛋的时候。奶奶就会拿回来，然后在清早的时候给我冲上一杯滴上香油的鸡蛋水，我呲溜呲溜的喝着，一边的小叔小姑都羡慕的不行。那时候这碗鸡蛋水，真的比现在的燕窝逊色。直到现在我身边还有一些朋友在喝鸡蛋水。他们每天都坚持用开水冲开，然后淋上香油。用他们的话说，这种人品是非常有营养的，对身体也是非常有好处的。我也尝试着通过一晚，但是再也没有儿时的那种味道了。惺惺的味道，让我很难下咽，所以我也从来不在喝这个，让我认为童年中最好的美食的营养品了！

过早对于武汉人来说，算是相当重要的一餐，其原因从武汉人清晨见面打招呼，就能了解一二，早上出门，碰巧遇见街坊、朋友、或者同事，相互之间都会亲切的问候：“早啊，过早冒？”如果是更加要好一些的朋友，往往还会站在原地，多聊上两句，一般也是关心的问候，吃的莫斯啥？我跟你讲，前面那个屋子的热干面好吃的很，不早了，赶时间，有时间到我屋里去吃饭；

从武汉人早上见面聊天，就能略知一二，早餐在武汉人心中是有多么重要的位置，武汉人过早，大多爱吃热干面，同时会搭配面窝、油条，十个人中有那么3-5个人，还会选择再来一碗蛋酒；

武汉的蛋酒，属于武汉人过早时的一种“饮料”，早点摊给食客制作一碗蛋酒也非常简单，鸡蛋一个、白砂糖1勺、米酒1-2勺，刚刚煮开的沸水倒入搅打均匀的蛋液中，最后放入白砂糖和米酒，就可以端上餐桌；

一碗好喝的蛋酒，香浓可口、色淡甘甜、口感极佳，虽说放入少量的米酒，但几乎就没有酒气，蛋酒中有鸡蛋又有米酒，也就是大家常说的酒酿，早餐是来一碗，补充营养的同时还能补充热量，是不是我们武汉的蛋酒，同题主说的开水冲鸡蛋，好像是一种美食？

题主说的沸水冲鸡蛋，让我很自然的想到，在武汉过早时常喝的蛋酒，沸水冲鸡蛋又叫做开水冲鸡蛋，制作的方法几乎同蛋酒的制作方法一样，唯一不同的是，开水冲蛋，不放米酒，而是放几滴香油；

其制作方法也同武汉的蛋酒几乎一样，将鸡蛋打入碗中，用筷子不断搅打，搅打均匀后，将沸腾的开水快速的倒入鸡蛋液的碗中，之后放入少量的白砂糖和香油即可，用滚烫的、刚刚烧开的沸水，才能让开水冲蛋中的蛋花非常的嫩滑，而且不会有生蛋液；

每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋（滴少许香油）有什么好处？

开水冲鸡蛋和武汉早点时喝的蛋酒几乎一样，我也算是早晨喝着开水冲鸡蛋长大的，每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋（滴少许香油）有什么好处？那我也来说说我多年喝蛋酒的一点感受吧：

1、鸡蛋，蛋白质中的氨基酸相对来说，比较适合人体的生理需要，而且还比较容易吸收，人体的利用率也算是比较高的，所以鸡蛋算是营养非常丰富的食材；

2、鸡蛋中的优质蛋白质含量比较高，大约两个鸡蛋的蛋白质就能相当于50克左右瘦肉或者是鱼的蛋白质，而且鸡蛋中蛋白质相对于猪肉、牛肉、大米来说消化率也是比较高的；

3、早餐是食用开水冲鸡蛋，质地比较柔软，能够比较容易的被肠胃消化吸收，相对来说，我觉得是可以减轻肠胃的负担的，早餐经常食用开水冲蛋，对胃粘膜应该能起到很好的保护作用，这就又要说道鸡蛋中所含有的营养成分，软磷脂了；

4、开水冲鸡蛋，我的感受，可能有降火、止渴润肺降噪的作用，吃早点的时候，大多比较喜欢吃热干面，而且很少搭配饮料，但每隔一段时间，身体就会在吃早点的时候，给我发出信息，感觉好像很想喝蛋酒似的，然后就会连续多天都会来碗蛋酒，喝下蛋酒之后，就感觉很舒心、很满足，可能是有那么一点止渴润肺降噪的作用；

5、开水冲鸡蛋，之后再放入几滴香油，冲入蛋液中的水又刚刚烧开、沸腾的状态，您有没有感觉，这其实是一碗简单的鸡蛋汤，比较嫩滑的蛋花汤，常喝蛋花汤，听老人说还有护眼名目的作用，至于说这个作用嘛，我在现实生活中，还真没有什么感受，不过我的视力一直都蛮好的，难道同我爱喝蛋酒有关？

每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋（滴少许香油）有什么好处？

首先可以肯定，冲鸡蛋水的做法是自古以来就有的，但是不用每天都喝，而且不用每天2个鸡蛋。

清代养生专注《随息居饮食谱》记载，甘平。补血,安胎,镇心,清热,开音,止渴,濡燥,除烦,解毒,息风,润下,止逆。新下者良,并宜打散,以白汤,或米饮,或豆腐浆,搅熟服。大家可以看到冲鸡蛋水是不错的，你就知道老人在你发烧时候给你冲一碗鸡蛋水是针对里面所说的清热功效了。至于香油，是有息风、补液、润燥的功能。

但是鸡蛋不能多吃，《随息居饮食谱》同样也是这么说的，“多食动风、阻气,诸外感及疟、疸、疳、痞、肿满、肝郁、痰饮、脚气、痘疹,皆不可食。小儿、产妇、气壮者幸食无恙,弱者多因此生疾,不可不知!”而且现代营养学上对于鸡蛋每天的量建议量是每天1个，不要超过2个。

个人认为鸡蛋最好的食用方法是煮熟了吃，或炖鸡蛋羹或煎着吃！而不是用开水冲着喝！记得自己小时候父亲这样喝过，后来听专家说这样用开水冲着喝不卫生，鸡蛋里的沙门氏菌等细菌杀不死，影响人类身体健康！我个人认为偶然喝几次也就罢了，如果坚持经常这样冲着喝鸡蛋我个人认为未必就是科学的选择！既不营养也不卫生！

在营养学界，鸡蛋素有全营养食品的美誉；甚至英国营养专家帕特里克在新书《头脑的最佳营养》里，也给鸡蛋戴上了“最佳养脑物”的桂冠。

一颗小小的鸡蛋就富含了蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分，拥有最适合人体需求的氨基酸比例，尤其包含了现代人缺乏的磷脂、胆碱。

这一切与鸡饲料的改进有很大关系，如今鸡的复合饲料配比更科学，可完全按照营养需求喂养，产的蛋营养价值更高。

鸡蛋是最接近完美的一种食物，几乎包含生命需要的所有重要营养素，鸡蛋主要有四大优点。

1、增强记忆

蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用。

2、降低血糖

鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。

2015年，《美国临床营养学杂志》刊登的一项东芬兰大学的研究发现，每周吃4个鸡蛋，患2型糖尿病的风险降低38%。

3、控制体重

鸡蛋富含优质蛋白，能够增加餐后饱腹感，延缓胃的排空速度，有助减少热量摄入，起到控制体重的作用。

4、提高免疫力

蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质不仅质量较高，而且消化吸收率也比较高。除此之外，鸡蛋中还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。

关于食用鸡蛋的两个误解

之一:吃鸡蛋会使胆固醇增高

人体合成的胆固醇与遗传、代谢异常等相关，跟食物中的胆固醇没有太大关系。而且蛋黄中富含的卵磷脂也能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，使其能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。因此，普通人每天吃1~2个鸡蛋不会导致胆固醇升高。

之二：生吃鸡蛋更营养

实际上，熟鸡蛋的消化吸收率高于97%，而生鸡蛋仅能达到50%左右。此外，鸡蛋还容易受沙门氏菌等污染，生吃存在安全隐患！其实简单水煮就是最佳吃法！

营养食物配上健康吃法才能发挥最大功效，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红曾根据各种研究与实验数据，列出3个有益健康的鸡蛋吃法排行榜。其中，水煮蛋在各营养榜单上均居榜首，原因在于烹饪温度低、不加油，营养保存最好！

关于吃鸡蛋的两个小建议

1、早餐吃鸡蛋，精力更充沛

鸡蛋能迅速补充消耗掉的营养。早上吃鸡蛋，全天的热量摄入更低，有利控制体重。

2、吃鸡蛋，每天1~2个即可

虽然鸡蛋营养全面，但也要注意适量食用。水煮蛋每天吃1~2个，煎鸡蛋含油较多，一周吃1~2次即可；患有过敏、胆结石、胰腺疾病的人，最好不要吃太多，尤其是煎鸡蛋，容易造成血脂升高，不利治疗和康复。

鸡蛋，一直以来建议大家每天都要吃的一种食品，简单烹调且营养非常丰富，无论是蛋白质还是卵磷脂等物质，都是人体在生命活动中比较需要的物质；作为一种“完全蛋白食品”，人体的吸收率非常高；但是食物虽好，如果食用不对仍然会对身体带来不必要的麻烦；社会中有些人喜欢用开水冲鸡蛋食用，特别是老年人，但其实这样的食用方法并不安全，很容易给身体带来威胁。

如果说我们可以健康的用开水冲食鸡蛋，那的确可以吸收较多的营养物质，一方面其中的蛋白质非常优质且吸收率高，可以不错的提高身体的免疫力，另外也可以为身体补充能量；另外鸡蛋当中的矿物质铁、卵磷脂等物质也是非常不错的身体所需营养物质，适量摄入对于眼睛、心脑血管健康都有着积极的作用。

鸡蛋是一种营养极其丰富的食品，含有较多品种，正常来说，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品，鸡蛋被称为优质蛋白质。

鸡蛋在养殖的过程中很容易感染沙门氏菌、大肠杆菌等微生物，如果加热不完全很容易导致人体感染这部分微生物，容易增加感染沙门氏菌的几率，另外还会阻碍身体中生物素的吸收，甚至出现皮疹、脱发等问题。

也就是说，如果食用不靠谱的开水冲鸡蛋，很容易导致出现“食物中毒”等问题，增加细菌感染的风险。

鸡蛋打散之后，加入烧开滚沸的开水迅速冲制鸡蛋液，加入香油等调味料，然后最少要经过8分钟之后才可以食用。

对于沙门氏菌等细菌。它们的耐热性比较差，一般当温度到达100摄氏度时，就可以全部被杀灭，建议一定要保证开水的温度以及时间。当然原则上并不建议大家去食用这样的鸡蛋，减少风险。

鸡蛋，生吃很容易导致沙门氏菌等微生物感染，另外本身吸收率也低，建议可以水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹。

煮鸡蛋，建议凉水下锅，水开后煮5分钟，然后盖盖子焖煮3分钟。

鸡蛋虽好，但是过量食用仍然会增加肾脏的压力，建议每日食用鸡蛋不超过2个，如果本身肾脏有问题还应该适当减少。

当然，如果您本身对鸡蛋过敏，那就请不要以身冒险了；只要安全吃鸡蛋，您才会变得更加健康；如果您特别喜欢食用开水冲鸡蛋，那没问题，但一定要注意“完全加热，减少伤害”。

早起冲碗鸡蛋茶，补充了营养，也补充了水分，甚至代替了早餐。是鸡蛋的传统吃法之一，多少年都这样。

但是不建议这样吃鸡蛋。不是说传统吃法有问题，祖祖辈辈多少代人这样吃过来，都没出现问题，难不成现在科学发达了，倒整出个问题，不能喝鸡蛋茶了？

事情不是这样子。普济就从三个方面，讲明白最好不要喝鸡蛋茶的道理。

⒈鸡蛋的营养丰富都知道，尤其在过去很穷的时代，吃不起肉，鸡蛋就是穷人最高级的滋补品。再穷，人都缺顿断粮，也要养着几只鸡，为的攒几个鸡蛋，救急救穷，看不起病的老人孩子补一补。所以，人对鸡蛋的感情，不仅仅是个吃与被吃的关系，而是有着性命之交的情感在里面，文化沉淀厚实。

⒉鸡蛋的吃法很多，传统里至多的只有两种，一个是蒸鸡蛋羹，一种就是冲鸡蛋茶。因为都是冲着老人孩子滋补身体来的，鸡蛋茶最直接，效果也最好。俩鸡蛋一冲，几口喝下去，立马精神十足。

⒊不建议这样吃鸡蛋，并不是说不能这样吃，对身体不好，而是忧虑于当下的环境状况。过去的生态环境，直到上世纪六十年代，没有化肥农药，没有工业和化学污染，空气干净，大河小沟水质清澈鱼儿欢。那个条件下的鸡蛋自然可以放心大胆的吃，生吃都没一点问题。可是当下就是不建议这样半生不熟的吃鸡蛋。

上年纪的人都还记得吧？过去的鸡蛋，常温下放个十天半个月，还是新鲜的，如今的鸡蛋几天都坏。鸡蛋高蛋白，富营养，不仅人爱吃，细菌病毒更爱吃。生物实验室的微生物培养基就是这样的高蛋白物质。所以，现在的鸡蛋感染病菌的机会很多，尤其是沙门菌最容易感染，也更容易感染幼儿。感染后，轻者跑肚拉稀，重者类伤寒、败血症，非常危险。

开水冲鸡蛋，温度不足以杀灭病菌，很容易带进人体，吃进危险。这就是不建议喝鸡蛋茶的原因。

有朋友问我，最近熬夜比较多，喉咙又干又痛，怎么回事？别着急，应该是“上火”了，或许您只是需要一枚生鸡蛋！

在正哥老家有用沸水冲生鸡蛋下火的传统，具体做法就是在一个茶缸里打两个鸡蛋，冲入一杯沸水，加盖子闷一两分钟，不加盐不加糖就这样喝了，取其清热解毒，滋阴养血的作用。当然，如果觉得味道太腥，也可以加入少量蜂蜜或者芝麻油。以前如果是上火了喉咙痛家人常常会这样冲上一杯给我喝，说实在味道有些腥，不甜不咸的，很难接受这个味道，每次都是被逼着喝的。不过还别说，真的挺有效的。

其实生鸡蛋入药有很悠久的历史，在《伤寒论》303条中治疗“少阴病，心中烦不得卧”的黄连阿胶汤里面就有用到鸡蛋黄，用法是把黄连，黄芩，芍药煮好之后滤出放入阿胶融化，稍冷了之后加入鸡蛋黄两枚搅拌均匀即可。这里用的是生鸡蛋黄，滋肾阴，养心血安神。

可以明确的讲，沸水冲鸡蛋清热泻火养阴效果是明确的，这是几千年积累的经验。但是这样处理鸡蛋是半生不熟的，多少会有传播疾病的风险，因此还是需要谨慎的。

开水冲鸡蛋味道很鲜美，有人说每天早上吃两个水冲鸡蛋营养又健康，也有人说这样吃不卫生，那么事实到底怎么样呢？

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