牛肉酥鸡蛋饼怎么做才好吃？李师傅牛肉面拌黄瓜好吃的做法-菲力牛肉网

牛肉酥鸡蛋饼怎么做才好吃？李师傅牛肉面拌黄瓜好吃的做法

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韭黄牛肉炒蛋的做法

主料3人份

牛肉50克

辅料

花生油1勺精盐1撮胡萝卜半个韭菜1把鸡蛋2个

步骤1

韭菜剁碎，牛肉剁成末，胡萝卜也剁成末

步骤2

加入两个鸡蛋，用筷子打散

步骤3

加入适量盐，

步骤4

用筷子拌匀

步骤5

平底锅抹上适量油后烧热，将拌好的糊糊倒进去平底锅抹上适量油后烧热，将拌好的糊糊倒进去

步骤6

一面煎熟后，翻面，将鸡蛋饼煎熟后切块即可

步骤7

成品

开封中兴楼塌锅牛肉做法

步骤1/9

牛里脊切成薄片

步骤2/9

牛肉片加入半勺加油，适量盐，一勺料酒，一勺水，抓到水让牛肉吸收，在放一勺水，抓到牛肉吸收，再放一勺水，抓至吸收牛肉发粘，放入适量蛋清，抓匀后放两勺淀粉（如果牛肉水份大的话，可以减少放水次数）

步骤3/9

油烧到三成热后，放入牛肉片，翻炒

步骤4/9

三个鸡蛋打入碗中，加少量盐，味精，搅打均匀

步骤5/9

葱姜切沫

步骤6/9

放入适量油，烧热后，倒入三分之二蛋液，再放上牛肉片，中小火，勤转动鸡蛋

步骤7/9

待鸡蛋凝固差不多了，翻个，从蛋的四周倒入剩下的三分之一蛋液，边倒边转动，凝固后铲出

步骤8/9

油烧热后，煸香葱姜沫，加一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，适量盐，味精，一勺尖糖，加适量水烧开（放入鸡蛋饼后，水需要没过鸡蛋）

步骤9/9

料汁烧开后，放入鸡蛋，盖盖焖煮，中火煮至汤汁浓稠，水淀粉勾芡，边倒水淀粉，煸转动，加适量香油

李师傅牛肉面拌黄瓜好吃的做法

1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。拍过的黄瓜更容易入味。

2、蒜捣成蒜泥，和所有的调味料（蒜，生抽，香油，辣椒油，醋，糖）放在一个碗里拌匀，根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌上20分钟，再略微拌一下端就可以了。

3、我觉得蒜末一定要放，提味儿

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