牛肉怎么自制牛肉卷 肥牛卷是怎么做的
其实牛肉怎么自制牛肉卷的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肥牛卷是怎么做的，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉怎么自制牛肉卷的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
肥牛卷是怎么做的
1、肥牛切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。
2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。
3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。
4、芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
牛肉卷的家常做法最简单
牛肉加入酱油，香油，盐，姜末拌匀备用
步骤2
葱洗净切碎
步骤3
然后放入牛肉中拌匀
步骤4
面粉加入适量温水，松弛半小时，然后分出面挤
步骤5
用擀面杖擀薄一些，抹一层牛肉馅
步骤6
从一边卷成卷，捏和两边
步骤7
放入预热的平底锅，小火烙制两面金黄即可
步骤8
放入吸油纸上，吸去表面油脂即可享用
牛肉卷用牛哪个部位
牛肉卷用的是腰背部和腹部的牛肉。牛肉卷，也叫肥牛来源于美国，是指放在热锅里食用的牛肉，采用先进技术从牛身上可以分割出几十个牛肉卷品种，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉制成不同名称的牛肉卷送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的牛肉卷。
OK，关于牛肉怎么自制牛肉卷和肥牛卷是怎么做的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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