帅牛仔现烤牛肉干，牛仔肉干锅做法-菲力牛肉网

帅牛仔现烤牛肉干，牛仔肉干锅做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于帅牛仔现烤牛肉干，牛仔肉干锅做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

锡纸牛仔做法

材料：主料：牛仔骨辅料：腊八蒜调料：牛肉汁蔬菜汁盐、味精、白糖、辣鲜露、孜然粉

制作：1、牛仔骨150克洗净，切成大小均匀的十块，用清水冲漂去血水，吸干水分后加入牛肉汁10克，蔬菜汁20克，盐、味精、白糖各2克拌匀，腌制40分钟。

2、腊八蒜一切为二。

3、锅内放入牛油15克，烧至五成热时，放入牛仔骨小火煎至两面金黄，出锅。

4、取牛仔骨加入腊八蒜30克，青、红椒圈各10克，辣鲜露5克，孜然粉2克混合均匀，用锡纸包起来。

5、热锅内放入大量粗盐，中火翻炒至盐烫手后，将装有牛仔骨的锡纸包埋入粗盐中，中火焗制8分钟，取出锡纸包，放入垫有细盐（提前炒热）的容器内即可。

牛仔皮做法

主料：带皮牛肉1000克。配料：尖红椒50克,白萝卜200克。调料：植物油50克,精盐3克,味精8克,鸡精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角,桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,红油20克,糖色10克,鲜汤500克。

做法：

1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。

4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

希望我的回答对你有帮助哦??

牛仔肉干锅做法

材料：带皮牛肉1000克、土豆2个、姜蒜适量、草果、八角、香叶适量、蚝油、生抽2勺、料酒2勺、精盐适量、胡椒粉、香料适量、红枣枸杞适量

制作步骤：

1、带皮牛肉洗净，切块，冷水下锅焯水除去血水浮末，捞出沥干备用。

2、土豆洗净去皮，切滚刀块，姜蒜，草果，香叶，八角备好。

3、锅中放油，油六成热爆香姜蒜、草果、香叶，八角，加入牛肉翻炒均匀，加入少许盐，酱油，料酒，胡椒粉，香料调味翻炒，关火备用

4、把翻炒均匀的牛肉倒放砂锅中，加热水炖煮没过牛肉，再加点红枣枸杞，炖45分钟。牛肉炖45分钟后加土豆再炖15分钟。即可

关于帅牛仔现烤牛肉干，牛仔肉干锅做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

帅牛仔现烤牛肉干，牛仔肉干锅做法