腊牛肉是熏肉吗吗能吃吗(酱牛肉和腊牛肉区别)
本篇文章给大家谈谈腊牛肉是熏肉吗吗能吃吗，以及酱牛肉和腊牛肉区别对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
为什么叫腊牛肉
腊（xīlà同“臘”）牛肉是指牛肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的牛肉。
腊牛肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸牛肉的主要区别。
腊牛肉并非因为在腊月所制，而为腊月的腊（là）与腊牛肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，
腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。
所以，腊牛肉之所以称为腊牛肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊牛肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
酱牛肉和腊牛肉区别
酱牛肉是北方人的主要肉食品之一，是熟食中典型的凉菜，也是各种古典小说中的英雄必吃菜，它的做法很简单，只须把大块牛肉放酱汤里卤煮即可。
而腊牛肉则是南方人的吃法，因一般该肉都在农历腊月淹制熏烤故称为腊牛肉，该肉一般需烹饪后食用。
腊牛肉保质期多长时间
不同的存储空间有不一样的保质期，如果是室内存储的腊肉，一般要在三到四个月之内吃完。
用保鲜膜包裹的腊肠腊肉储存在冰箱里的话保质期还能长很多，比较安全的存储时间是在十个月左右。真空包装的腊肠腊肉的保质期则更长，一年左右的期限内食用都是可以的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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