蒸南瓜炒牛肉怎么做才好吃，南瓜汤怎么做好吃-菲力牛肉网

蒸南瓜炒牛肉怎么做才好吃，南瓜汤怎么做好吃

大家好，今天来为大家解答蒸南瓜炒牛肉怎么做才好吃这个问题的一些问题点，包括南瓜汤怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

怎么做好吃的肉菜

【萝卜炖羊肉】

材料：羊肉、白萝卜、大蒜、大葱、生姜、桂皮、小茴香、花椒、草果、香叶、陈皮、红辣椒、料酒、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱

1.羊肉切成小块凉水下锅，加入葱段、料酒、姜片大火烧开，焯水3分钟后控水捞出。

2.准备一个辅料包，有小茴香、桂皮、草果、花椒、香叶、红辣椒、陈皮。

3.炒锅加入少许植物油，下入葱姜蒜爆香，再加入一勺豆瓣酱划开炒散，紧接着下入羊肉翻炒1分钟。

4.锅内淋入适量热水，加入辅料包、蚝油、胡椒粉、老抽、食盐，大火烧开后放入高压锅内炖10分钟。

5.准备一口砂锅，底部码放上白萝卜，把炖好的羊肉连汤汁盛到砂锅内，再小火炖10分钟。

6.炖好以后撒入香菜点缀即可完成。

【红烧肉】

材料：五花肉、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、腐乳汁、生抽、料酒、食盐、冰糖

1.五花肉切成小块凉水下锅，加入料酒、葱姜大火烧开，焯水5分钟后控水捞出。

2.炒锅加入少许植物油，开小火加入几粒冰糖，炒成焦糖色迅速下入五花肉，多煸炒一会。

3.加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜片，炒出香味，再加入料酒、生抽、腐乳汁，把五花肉炒至上色均匀，然后淋入热水煮开，加入少许食盐调味，转小火炖45分钟。

4.最后挑出各种辅料，转大火收浓汤汁即可完成。

【酱牛肉】所需材料：牛腱子肉2-3斤、油盐适量、酱肉料包2小袋、干黄酱2-3汤匙、葱1棵、姜1块、大蒜2瓣、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、冰糖1汤匙、干辣椒4-5个、料酒2汤匙、

做法步骤：

1.做酱牛肉一般选用牛腱子肉，腱子肉分前腱和后腱，肉质较老，有肉膜包裹的内藏筋，熟后有胶质感，肉嫩筋香，鲜嫩松软。

把牛肉放在清水中浸泡4～6小时，期间，换2-3次水，将牛肉中的血水泡出来，这样酱出的牛肉吃着比腥，颜色也不会发黑。

2.锅内加入水，水量多一些，要没过牛肉，冷水下入牛肉焯水，水开后煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，将牛肉捞出，牛肉焯水时要冷水下锅，这样能把牛肉的血水充分煮出来。

3.将牛肉捞出，放到冷水中激一下，使牛肉收紧，这样煮熟的牛肉切片不会散，这是做酱牛肉切片不散的一个小技巧。

4.准备好调料，酱肉料包，超市就有卖的，价格也比贵，省去了配制调料的麻烦，味道也很好，把小葱打成结，姜切片，干黄酱比较干，加入少许水，搅拌均匀，这样炒酱时，就不会糊锅。

5.锅内加入油烧热，下入干黄酱小火炒制，炒出酱香味。

6.淋入热水，水量要没过牛肉，下入酱肉料包，葱、姜、蒜，干辣椒、盐、酱油、料酒、冰糖，烧开，煮几分钟，把调料的味道煮出来。

7.下入牛肉块，大火烧开，转小火煮半小时，关火，牛肉在锅内焖制半小时，再大火烧开，转小火煮半小时。

8.到时间后，关火，牛肉不要捞出，放在酱汤内浸泡一晚上，使牛肉入味，第二天，就可以切片吃了，非常的入味，煮好后，也可以直接吃，但是味道没有浸泡一晚上的牛肉味道好。牛肉切片，要等牛肉凉透了再切，热牛肉切片也容易散，不紧致。

请问:迷你小南瓜怎么做才好吃啊~

一：水晶虾仁南瓜：

主料：小南瓜

辅料：虾仁、蛋清、牛奶、豆腐、、芥兰

调料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉

做法：

1、将南瓜洗净在一边切开一个小口掏出粒，虾仁、豆腐、芥兰切成小丁待用；

2、取一器皿放入蛋清、适量牛奶、倒入南瓜里，放入虾仁、豆腐放到蒸锅中蒸20分钟取出，放入芥兰粒再蒸3分钟出锅即可。

二：咸蛋黄炒南瓜：

主料：小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)

做法：

1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。

3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。

4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

提示：

南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了，此时南瓜脆嫩又有形有款。蛋黄的薄“沙”一裹，那样子最见得人了。

盐、味精等佐料都不用放，自然鲜味。

三：南瓜牛肉：

主料：牛肉、南瓜

做法：

1.牛肉切片。冻得比较硬一点的时候，容易切。

2.南瓜去皮，切片。这次买的这个南瓜，简直是铁南瓜一个，我都动用剁骨头的大刀了，累到龇牙咧嘴才算弄开。

3.牛肉用生抽酱油，料酒，淀粉，黄豆大的一点点BakingSoda，拌匀。加一点苏打粉，是为了肉更嫩一些。

4.两瓣蒜切碎，香菜切小段，小碗里，用酱油，料酒，白醋，蚝油和红糖一匙调开，成汁水，备用。

5.锅热油，先炒肉片，至变颜色，盛出。锅再热油，放入南瓜片来炒，边炒边一点点地慢慢加水（不要一下子把水都倒进去，那就成了煮南瓜了，不够好吃）。等到南瓜熟了，盛出。把小碗里的汁水倒入锅里，烧开以后，用铲子翻着熬一会儿，熬到比较粘稠的时候，倒入牛肉，南瓜片，蒜末，一起翻炒均匀，最后，倒入香菜碎，炒匀出锅。

四：南瓜栗子粥：

主料：小南瓜，熟栗子，小米

做法：

一个袖珍南瓜能煮两次，去皮切成小块（1厘米左右）。水烧开下南瓜水开后大火煮10分钟，将熟栗子用刀背拍扁拍碎加入锅中，同时加入小米，大火煮10分钟后小火慢慢熬至少半小时，到粘稠状关火加盖闷一会最好。

五：炸鸡肉南瓜：（要用到微波炉）

主料：鸡胸肉(去筋)80克、胡椒2/3小匙、酒1/3小匙、淀粉2/3小匙、南瓜50克、色拉油适量

做法：

1.鸡胸肉放入盘中，撒上胡椒和酒。盖上保鲜膜用微波加热1分30秒。南瓜切成大小一致厚5毫米的块，用保鲜膜包住后加热40秒。

2.沥干鸡胸肉的汤汁，撒上淀粉后，用180℃的油炸至呈金黄色(30秒)。之后放入南瓜炸15秒。

提示：

本菜用微波炉烹制，微波时间2分10秒

南瓜汤怎么做好吃

南瓜汤的做法，不加淡奶油也香浓柔滑，天冷想喝。

【准备食材】

南瓜（净重）250g，糯米粉20g，水350g+100g，盐0.5g，糖适量

【详细做法】

1、南瓜去皮切成薄片，放入锅中蒸熟，用勺子压成泥。

如果有料理机或者搅拌机的话，推荐用机器打成泥，这样会更细腻！

2、将南瓜泥倒入锅，添加30克冰糖，半碗清水。

3、用约50g糯米粉加水调成糯米糊，一定要搅拌到无颗粒的状态。再将糯米糊倒入锅中煮，中小火就可以，一边煮一边搅拌以免糊锅，煮沸到汤浓稠的状态就可以了。

【准备食材】

小南瓜1个，清水适量，糯米粉30g，细砂糖30g，咸蛋2个，奥利奥饼干1块（可不用）

【详细做法】

1、首先将咸蛋的咸蛋黄与蛋白分离，只取蛋黄用

糯米粉30g兑90g清水搅拌均匀备用

南瓜却皮后切小，约取500g左右的南瓜

2、将切好的南瓜和咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟，大概20分钟左右吧，各家火候不同自己把握哈

3、蒸南瓜时可将奥利奥饼干去除夹心后，擀成饼干碎；蒸好咸蛋黄用勺子压碎

4、再将咸蛋黄与蒸好的南瓜一起倒入破壁机中搅拌成南瓜泥（没有破壁机或搅拌器的话直接用勺子压成泥即可）

5、然后将南瓜泥倒入锅中，并加入半碗清水，加入白糖一起煮开（煮的时候可一边搅拌防止糊底）

6、煮开后一边倒入提前兑好的糯米粉水，一边快速搅拌至粘稠即可关火。最后表面撒上奥利奥饼干碎点缀即可食用了

南瓜汤（加咖喱粉和苹果版）

（分享自豆果美食认证达人耀婕）

【准备食材】

南瓜200克，苹果3片，牛奶150ml，大蒜5-6瓣，咖喱粉2克，黑胡椒碎2克，盐2克

可以把牛奶换成淡奶油，奶香味会更加浓郁。

【详细做法】

1、南瓜切成薄片，用少许植物油拌匀，放入烤箱中200度烤5-8分钟。

先烤一下可以使南瓜中的水气蒸发一部分，这样南瓜会更浓更甜。

2、把一片面包片切成的小丁，把大蒜切成碎粒

3、锅中倒入少许油，油温五成热时，将蒜粒放入，出香味后马上把南瓜片倒入锅中

煸炒大蒜时需要中小火，不要把大蒜煸糊，以免影响口感和视觉效果

4、放入咖喱粉，再倒入少量清水，翻炒均匀后把南瓜捣烂成小碎块，待南瓜熟透后离火，静置晾凉

放一小撮咖喱粉！嗯，没错，就是咖喱粉，可以起到增香提香的效果。但是咖喱粉一定要少放，200g南瓜放2克咖喱粉足以，过多会掩盖南瓜的香气。

5、待南瓜晾至常温后，把南瓜糊倒入搅拌机中，同时加入几片苹果，搅拌成汤

放上几片苹果或者酸味的水果，可以增加南瓜浓汤中的口感层次，更香更好喝。

6、再把南瓜汤倒回锅中，加入牛奶、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀并煮沸后即可。吃时放入烤好的面包丁。

烤酥的面包小丁浸在南瓜浓汤里会给整道菜加分不少，要边吃边放哟！

南瓜汤（加淡奶油和肉豆蔻版）

（分享自豆果美食认证达人J的调味坊）

【食材清单】

栗香小南瓜1个，洋葱1/4个，大蒜1瓣，淡奶油1/4量杯，肉豆蔻1/8茶匙

高汤/水4量杯，枫糖浆/蜂蜜1汤匙，烤面包（可省）1片，葱（可省）1小根

注：此菜谱二人份

肉豆蔻粉

【详细做法】

1、没有烤箱的略过这一步。

有烤箱的：预热烤箱至175C/350F，首先把整个小南瓜放入烤盆里，烤20-25分钟。烤到南瓜有一点软就可以了，不用烤透。这一步是为了让南瓜软一些，容易削皮切块。所以这一步没有烤箱是可以省的，直接削皮切块即可

2、在烤小南瓜时，准备其他食材。洋葱和大蒜切碎。

用吐司炉烤一片面包，切掉四边，将面包切成小块；再切一点葱花做装饰。

3、小南瓜烤出来后，对半切，挖籽，削皮，切成块。没有烤箱的，生的小南瓜对半切，挖籽，削皮，切块。

4、热锅冷油，下洋葱大蒜，炒至软而透明，加入小南瓜块，翻炒约2分钟。

5、加入高汤或水。如果加水的话需要加1/2茶匙鸡粉。高汤刚刚没过小南瓜。

加入枫糖浆，搅拌均匀。没有枫糖浆的话可以用蜂蜜代替，甚至可以用砂糖。

6、煮15分钟左右。因为南瓜事先烤过，就需要煮的时间短一点。尝试咸淡，适当加盐。

7、将锅里的小南瓜和汤汁全部倒入料理机中打匀。加入淡奶油和肉豆蔻，再打匀到非常细腻。

8、最后倒入碗中，舀一勺淡奶油，随意的在南瓜羹里划一划圈，带出白色纹路，加入小面包块，撒一点葱花。完成！

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

蒸南瓜炒牛肉怎么做才好吃，南瓜汤怎么做好吃

怎么做好吃的肉菜

请问:迷你小南瓜怎么做才好吃啊~

南瓜汤怎么做好吃

蒸南瓜炒牛肉怎么做才好吃，南瓜汤怎么做好吃相关推荐