广东牛肉大王？黄江牛杂哪里好吃
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香港牛杂大王做法
1、准备材料：牛杂一副，南方白白卜。配料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮等，调味料：盐，味精、鸡精、白酒等。
2、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状（这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀剪的），或者块状（块状按一般人一口一块的大小去切，卖的时候不用剪刀剪。注意生的牛杂，煲好后会变细）。
3、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。
4、把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。
5、取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时（作用是使萝卜和味）关火即可出售。出售时用剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里，应顾客要求加入少许牛杂汤，放入辣酱或甜酱，撒香葱即可。
适合牛肉类五香粉
牛羊肉五香粉配方:花椒25g，八角20g，白蔻15g，桂皮8g，小茴香10g，陈皮6g，白胡椒10g。
禽类五香粉配方:花椒20g，八角15g，白芷25g，砂仁10g，小茴香20g，丁香4g。
猪肉五香粉配方:花椒40g，八角30g，桂皮25g，草蔻25g，砂仁15g，小茴香25g。
黄江牛杂哪里好吃
社贝肥婆牛杂
在黄江，当地时有人说：“黄江边度地道好去处，紧系去社贝肥婆牛杂！”。它是市场的一个小摊位，既没有店面，也没有招牌，只有数张矮桌短椅。坐着剪牛杂的肥姨，正是它的生招牌。
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