为什么有些牛肉干很便宜？50元一斤的风干牦牛肉是真什么做的-菲力牛肉网

为什么有些牛肉干很便宜？50元一斤的风干牦牛肉是真什么做的

其实为什么有些牛肉干很便宜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解50元一斤的风干牦牛肉是真什么做的，因此呢，今天小编就来为大家分享为什么有些牛肉干很便宜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

拼多多上面蒙古牛肉为什么便宜

拼多多上面的蒙古牛肉之所以便宜，一个是因为商家在做促销活动，还有一个就是有一些不良商家做的拼接牛肉。因为拼接的牛肉材料都是顺牛肉分散的状态，需要把它粘连在一起去出售，才能达到一个比较好的价钱，因此有一些不良商家就通过技术手段把这些碎牛肉通过一些食用胶添加剂来粘接在一起，这样的牛肉相对起来看的很好看，但是实际上多吃对身体是有害的。

50元一斤的风干牦牛肉是真什么做的

市场上的牦牛肉干，价格差异很大，便宜的可以80元拿下，贵的可以到150元一斤。有的店主会明确告诉你两者的区别，但有的店主会含糊其辞，只是说便宜的不太好。据实诚一些的一个店主讲，便宜的肉干不会是真牦牛肉，而是黄牛或者别的更便宜的肉做成的，但贵的会是真的牦牛肉。有些店主还让你仔细分辨过两种肉干的包装，贵的是有品牌、有厂址的，包装上也明确说是牦牛肉；而便宜的包装比较简陋，包装上也只说是西藏产的牛肉干，但没有明确的牦牛两个字。

至于散称的，估计大多数都不会是真的。

市面上卖的牛肉干为什么这么便宜？

从南京到北京，买的不如卖的精，市面上卖的牛肉干为什么那么便宜？因为原因只有一个：

根本就不是牛肉做的！

前段时间我老婆图便宜，在拼多多上买的内蒙牛肉干居然只要39块钱一斤！买回来之后拆了一包就不吃了，真是哭笑不得。我问她：你这万年不买一次菜的，你知道现在牛肉多少钱一斤吗？

内蒙的牛肉现在差不多批发价也要小40（做牛肉干用的都是精肉，价格低不了），就算进口牛肉也要小20一斤。牛肉要做成牛肉干，还要经过腌制，烘烤，晾晒…据含水量的不同，基本上3-4斤牛肉出一斤牛肉干。也就是说：你想吃到真正的牛肉干，最起码130块钱一斤以上。

你这39块钱一斤的用后脚跟想一想都不会吃牛肉的，我估计猪肉都危险。最多是鸡肉鸭肉混合大豆蛋白做出来的。那些营销号介绍的摆明是坑人的东西，能买吗？

果然打开一看哪还有牛肉的纤维呀？再看配料表，前4样赫然写着：鸡肉，猪肉，大豆分离蛋白，牛肉…按照配料由多到少的顺序，我估计一头牛能做一辈子的牛肉干。

买牛肉干一定要擦亮眼睛，真货极少，假货泛滥。

有一年去巴盟，当地的朋友就直截了当的跟我说，市面上低于120块（2016）的牛肉干，就不可能是正宗的。其次是母牛肉，老牛肉，或者是非正常死亡屠宰的牛肉，做成牛肉干之后也要在90块钱左右一斤。这种牛肉干基本上运到内地，就算好货了。

次一档的是用母马肉，骡子肉，加入大量牛肉香精制成的牛肉干。这个价格一般在80块钱一斤，一般也会被偷天换日当成好牛肉干买，毕竟一般消费者根本分辨不出。

再次一档就是猪肉制作的牛肉干，前些年猪肉便宜，大超市卖的牛肉干都是猪肉做的。价格一般在55块钱左右一斤。不信的话你可以去超市看那些袋装牛肉干的配料表，基本排到第1位的都是猪肉。

最差的一档，就是我老婆买的那种。因为今年猪肉也贵了，单用猪肉做肉干根本做不起。所以只能通过机器把鸡肉，猪肉以及各种添加剂比如牛肉香精，和大豆分离蛋白压制在一起。这种东西与其说像牛肉干，倒不如说更像火腿肠。不但难吃，而且质量参差不齐，很有可能对身体造成损伤。

现在有一种特别便宜的牛肉干，实际上是用猪肺，牛肺再加大豆蛋白压出来的。

这种猪肺干…你吃得下去吗？

那么该如何挑选真正的牛肉干呢？

首先第1点就是价格。假货不一定便宜，但真货一定贵。三四十块钱想买真正的牛肉干，就跟100块钱想买块劳力士一样可笑。不排除有一些厂家会短期做促销活动，但如果低于100块钱以下一斤，那就绝对有花头了。

第2点是看颜色。正经的牛肉干颜色都是发暗红色，而且还有一些偏黑。而加入人工色素的所谓牛肉干，颜色非常漂亮，红艳艳的。

第3看纤维。牛肉的纤维最长，其次是马肉，再次是骡子肉，最后是猪肉。牛肉干紧实粗糙，而猪肉，鸡肉等所谓牛肉干则松散细嫩。

第4看形状。我每年在内蒙买的牛肉干全是细长条的，因为成片的，短的以及牛肉粒都非常容易作假。尤其牛肉粒最不能买，这玩意儿道道实在太神了。别管商家吹得多天花乱坠，你就笃定别买就行了。

写在最后

其实最地道的牧民自己做的牛肉干，并不是太符合我们的胃口。这种牛肉干膻味重，脂肪和瘦肉相间分布，肉质非常干硬非牙口好不能降服，但越嚼越香，越吃越想吃。这也是现在各种假牛肉干泛滥的一个直接原因。

其次，现在市面上的牛肉干只做多以碳烤和风干两种为主。其中碳烤的相对花头较少，而风干的则是藏龙卧虎。不信你可以看一下，有些所谓牛肉干的包装上只写风干肉，而不写风干牛肉。这就是在打擦边球，到时候就算被查到了，也可以说是经销商自己干的，跟我们厂家无关。

所以说到底，有需求就有市场。正是因为绝大多数的消费者既不识货，又嫌正经的牛肉干太贵，再加上打擦边球…才造就了现在市面上，就差把人肉拿来做肉干的奇葩的市场了。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

为什么有些牛肉干很便宜和50元一斤的风干牦牛肉是真什么做的的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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市面上卖的牛肉干为什么这么便宜？

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