牛肉m9和m6哪个好 m4牛肉什么意思
• 阅读 27• 作者 无冬春儿
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m6和m7牛排的区别
澳洲牛肉等级一般是M4到M9,这些等级所指的是澳洲和牛雪花等级,由M4-M9逐步雪花含量(大理石花纹)增加,品质也逐步增加。其中M6~7的牛肉属于相对较好的牛肉。
m4和牛和m7和牛的区别
m4和牛和m7的区别在于牛排等级不同,也就是牛肉中的脂肪含量不同。
澳洲牛肉品种通常为M4至M9,这些等级是指澳洲和牛雪花。从M4至M9,雪花含量逐渐增加,品质逐渐提高,其中M6~7牛肉相对较好。评级标准有大理石脂肪度、肉色、脂肪色、背脂(皮下脂肪厚度)和酮体生理成熟度,等级越高,牛肉越好。
m4牛肉什么意思
答:是雪花肉丰富程度。
m8-9级的雪花更丰富,牛奶味十足,酱汁更甜,油耗高,熔点低。所以时间易短不易长,否则一下就焦掉了。澳洲牛肉品种通常为M4至M9,这些等级是指澳洲和牛雪花。
从M4至M9,雪花含量逐渐增加,品质逐渐提高,其中M6~7牛肉相对较好。评级标准有大理石脂肪度、肉色、脂肪色、背脂(皮下脂肪厚度)和酮体生理成熟度,等级越高,牛肉越好。
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