比美牛肉台湾牛肉面好吃吗？怎么做？-菲力牛肉网

比美牛肉台湾牛肉面好吃吗？怎么做？

大家好，今天来为大家解答比美牛肉这个问题的一些问题点，包括台湾牛肉面好吃吗？怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

台湾牛肉面好吃吗？怎么做？

作为一个不是美食家，只是普通人，吃过兰州三家、台湾10数家牛肉面的普通人，我认为：台湾牛肉面好吃！与正宗兰州牛肉面绝位有一拼！

2019年去丝路之旅，出发前到兰州集合，特别去了黄河大桥、兰州博物馆以外，专门去吃兰州牛肉面。因为，之前在北京、在深圳等地，都吃过那些满大街挂著兰州牛肉拉面的牛肉面，或以台湾标准，只能叫做牛肉汤面。

在兰州一共去了：磨沟沿老店、马子禄、马有才等三家。磨沟沿的老店，最具平民色彩，排队买票、拿面、领肉、自己找地方坐，很像个大食堂。

而台湾的牛肉面，则已经从路边摊到高档的酒店，从150台币一碗，到上千台币不等了。如果排除台湾那几家得奖的超过500台币（100人民币以上），只以平民化的100-300台币的牛肉面，来与兰州牛肉面来比，台湾牛肉面绝不逊色。

首先，早期台湾是没有牛肉面的，台湾人甚至是不吃、少吃牛肉的，一则是二战耕牛是重要物资，台湾人也吃不起，舍不得吃牛。

牛肉面就是从1949年以后，老兵带来台湾的。

一些老兵退伍以后，拿出当年对家乡味的记忆，以台湾的本地食材，做出了牛肉面，或说是，改良版的牛肉面。

所以，有大陆朋友来台湾吃了以后说，台湾牛肉面的味道，不正宗。不过，什么是正宗呢？一定是兰州的味道才正宗？台湾牛肉面更多的是川味，算不算正宗？

不过，不管正宗与否，纯以好不好吃来说，散布在全台湾各地，列得上名的近百家牛肉面店的牛肉面，被台湾美食大师焦桐写进那本台湾牛肉面评鉴书理的，基本上都能与兰州牛肉面比美了。

而台湾有几家，例如：林东芳、老王记、廖家，牛爸爸、史记等等，我个人认为，比兰州磨沿沟的还好吃。

另外，台湾牛肉面一定要有肉，没有肉的，只能当牛肉汤面卖。兰州则基本是汤面，肉得另外买。

在新加坡，有哪些比较有特色且好吃的美食？

辣椒螃蟹

喜欢吃海鲜的朋友，新加坡的饮食应该会非常对你的胃口，虽然这裡的海鲜选择百百款，但是算是新加坡独有的「辣椒螃蟹」，绝对是饕客必试。秋蟹肉汁肥软、鲜嫩多汁，微辣的酱汁与蛋汁一起勾欠，酸中带甜，超适合和用炸过的小馒头蘸著吃，绝对让人一盘吃完还想再吃。

海南鸡饭！

由中国海南的移民进入东南亚后，混合浓郁鸡汤、鸡油蒸煮的鸡饭，加上滑嫩的白斩鸡或脆皮烧鸡，配上甜酱油、蒜末和辣椒酱蘸著吃，吃起来香气十足，重点是价格也非常亲民。许多人会推荐天天海南鸡饭，一般在熟食中心中的海南鸡饭店家，其实味道也相去未远，赶时间的话不需要到名店排队啦。

肉骨茶

到了星马一带，最棒的就是有各种风味的肉骨茶可以尝试，浓郁高汤配上鲜嫩大骨，胡椒蒸腾出猪肉的香气，吃下一碗就会浑身发热，配上麵线、白饭和炒青菜，肉骨则可以沾著辣椒和甜酱油一起吃，简简单单就是一顿新式大餐！

咖椰吐司+白咖啡/薏米水

出国旅游，享受各地的早餐文化也是必要行程！新加坡传统的早餐形式，融合了中国、东南亚与西方风味，再加以转化、融合，成了独一无二的咖椰吐司，加上甜甜咖椰酱的香酥吐司片、一颗半熟蛋，再点一杯传统的东南亚白咖啡or无糖黑咖啡，不喜欢咖啡因的你也可选用健康薏米水，稍带甜味、纤维质超丰富的饮料，刚好可以中和咖椰吐司的甜腻感。小提醒：依据我自己尝试的经验，其实要吃吃看咖椰吐司，不必特别找有名的店家，街头的小店有时风味更道地！

肋沙麵

到了东南亚国家，不同风味的肋沙也是旅游必吃啦，被国外媒体评为世界十大美食之一的新加坡肋沙，有著马来西亚的浓郁风味，混合了辣椒、椰浆和海鲜的甘甜，大量的海鲜铺底，中和了汤头的辛辣，配上米粉或麵条，或是烫青菜和鱼饼等小菜，一口主食一口汤的重口味，熟食中心裡的小店就很好吃。

沙爹-新加坡聚餐好朋友

到新加坡老巴刹一游，除了一般新加坡美食小吃之外，你当然要试试看坐在露天空间喝冰啤酒配沙爹啊，不管你要吃牛肉、猪肉或海鲜通通有，加上蔬菜、撒上辣椒、胡椒，刷上特製香料的沙爹，会让人吃到停不下来。

麦片虾

香脆麦片与虾子一起下锅拌炒，让麦片的香甜风味和酥脆口感，与炒得金黄的虾子一道入口，咸咸甜甜的口味，嚼来就像饼乾一样超有层次

福建虾麵

同样属于马来西亚必吃美食的福建虾麵，是用虾壳、辣椒与猪大骨熬成汤底，香气逼人，加上黄麵、米粉与各种海鲜製成，有些地方还会加入肉片、鱼丸、豆芽与水煮蛋，但整体口感更加丰富，充满虾子的鲜甜与香料的芬香。

印度烤饼+拉茶

新加坡自由行，最棒的就是到各个特色区域逛一圈，充满美食的小印度区，当然是你不能错过的重点区域，在小印度区的熟食中心，称「竹脚市场」，没有冷气的大型美食中心裡，你可以体验到各式印度烤饼、煎饼与馅饼，可以蘸著咖哩酱食用，配上一杯印度拉茶，用炼乳的甜味中和咸味。

椰浆饭

作为马来西亚代表食物的椰浆饭，米粒加入椰奶和香兰叶一起熬煮，加上荷包蛋、炸鸡翅、辣椒酱或者参巴酱和黄瓜片，整体咸中带甜的口感，加上炸物就是特别涮嘴，配上一些香烤花生小菜，就是道地的东南亚好风味；当然，如果你有看到好咖哩椰浆饭之类的选择，别犹豫，直接点下去就对啦。