牛肉青菜炒面红烧牛肉炒刀削面最正宗做法-菲力牛肉网

牛肉青菜炒面红烧牛肉炒刀削面最正宗做法

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红烧牛肉炒刀削面最正宗做法

红烧牛肉炒刀削面

用料：

新鲜的牛肉300克，刀削面250克，大葱50克，大蒜50克

1.将新鲜的牛肉切成牛肉块，大葱大蒜切成沫，备用

2.锅内油烧热，放蒜沫葱沫炒香，将切好的牛肉块下去锅中，大火翻炒，备用倒出

3.锅内加少许油，下豆瓣酱，炒出红油后，加50ml的水，倒去适量的老抽，加适量的白糖，搅匀备用

4.下入炒好的牛肉，加少许的胡椒粉，焖10分钟

5.收汁后，将煮好的刀切面倒入锅内，不停的翻炒，待面条上色后，出锅，红烧牛肉炒面完成。

牛肉炒面热量

热量460大卡

做法

1.把牛肉顶着肉丝的纹路，切成薄片。

2.牛肉片放在盘内，加入少许盐，白胡椒粉和孜然粉，料酒，抓匀，再加入少许淀粉，抓匀，淋入半汤匙油，再抓匀，把肉片腌制几分钟，这样炒出的牛肉吃着不腥，而且口感比较嫩滑。

3.尖椒去蒂去籽，再斜刀切成丝，洋葱切成丝，胡萝卜也切成丝。

4.锅内加入水烧开，下入面条煮制，把面条煮至八分熟即可，将面条捞出

5.面条煮好后，马上上到冷水中投凉，使面条迅速降温，这样面条会更劲道。

6.把面条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油，拌匀，把面条加油拌一下，这样面条炒制时，不会粘成一团，也不会粘锅。

7.锅内加入油烧热，下入牛肉片翻炒，把牛肉片炒至颜色变白，将牛肉片盛出待用。

8.锅内添加少许油，下入洋葱丝翻炒几下，再加入尖椒丝和胡萝卜丝，将尖椒丝和胡萝卜丝炒至颜色变深。

9.下入面条，淋入生抽和红烧酱油，大火翻炒几下，再加入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

牛肉炒面怎么做

一、牛肉炒面的用料：牛肉70克、熟面条300克、胡萝卜半根、香芹1棵、淀粉5克、蒜瓣2瓣、油1小匙、盐1小匙、酱油1小匙、鸡精1小匙。

二、牛肉炒面的做法：

1.牛肉切片、香芹、胡萝卜切丝、蒜瓣切片，熟面条准备好。

2.牛肉放淀粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.炒锅中放油，烧热。

4.放入牛肉，快速煸炒至变色。

5.放入胡萝卜丝翻炒，稍稍变软。

6.放入面条翻炒。

7.倒入适量的酱油。

8.翻炒均匀，加盐。

9.放蒜片、香芹继续炒均匀。

10.加入鸡精翻炒后装盘。

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