牛肉青菜煨面的做法窍门，牛肉面怎样做才好吃-菲力牛肉网

牛肉青菜煨面的做法窍门，牛肉面怎样做才好吃

大家好，关于牛肉青菜煨面的做法窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉面怎样做才好吃的知识，希望对各位有所帮助！

开阳白菜煨面的美味做法

开阳白菜煨面

简介

开阳’指的是干虾米，虾米是比较大的虾子晒干制成的，看起来体型很小，其实是缩水的关系。而虾米最主要的用途是用来增加菜肴鲜味，但因为虾米较硬，所以使用前通常都需要先以水或酒泡软，然后再爆香使用。

材料

开阳半杯、香菇1杯、包心白菜(小)1颗、面条200克、盐1/2小匙、酱油1小匙、

米酒1小匙、

白胡椒1小匙

做法

1、包心白菜的梗切细丝.香菇泡开切丝.开阳洗净备用

2、小火爆香开阳跟香菇(爆香香菇不要用大火，不然香菇会干柴不好吃)

3、加入包心白菜.调味料翻炒.加入500毫升的水

4、加入面条

5、水滚后中小火煮20分钟至汤汁略干

6、一道暖心的料理~

小贴士

（1）选购虾米的时候，要选形体比较大的，味道才会比较甘甜;外表部分要选有光泽、形体要完整的，这样的虾米才新鲜。

（2）香菇和虾米一定要煸出香气再下其余配料，这样香菇和虾米的味道才会入菜，吃起来味道更丰富、好吃。

（3）白菜在翻炒和煮的过程中就会一直出水，所以不要再另外加水进去翻炒，这样最后完成好的成品，水才不会太多，若真的觉得不好炒，就加入少许水吧!

鸡汤煨面的做法步骤图,鸡汤煨面怎么做好吃

用料

清鸡汤一碗

细面一筷子

鸡汤煨面的做法

水开放面，水再开，过滤出细面，然后倒入鸡汤（热和冷都可以）和面一起煨开，起锅滴一滴酱油（用的恒河太油，也可以用其他的）。

小贴士

一个人吃饭，做法简单，营养美味。

牛肉面怎样做才好吃

【牛肉面】

主要材料：牛肉2斤，面粉250克，油菜一把，葱、姜、香菜，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香，食盐。

【详细做法】

1、首先选择牛肉，爱吃肥一点的选肋条，喜欢吃瘦一点的选牛腩肉，我们在炖牛肉和炒牛肉不同，带点肥地吃起来才香，入口嫩滑，把牛肉切成大块，再准备好炖肉用的香料，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香。

2、准备一个砂锅，锅里倒入凉水，再把大块牛肉放进锅里，放入姜片、葱、再放一点料酒去腥，打开火把水烧开，撇出浮沫。

3、牛肉的血沫舀出来，待汤清了后放入准备好的大料放进锅里，水一次性放足，盖上盖子小火焖煮2个小时。

4、最后放入食用盐再煮5分钟，牛肉煮烂后捞出控干水分放一边备用，汤不要倒，一会用。

5、面粉放进盆里，加入3克食盐增加筋性，分次加入水，边倒边搅拌，搅拌成像这样的面絮就可以了。

6、下手和成面团，盖上盖子醒5分钟，醒好再揉面，很轻松就揉光滑了。

7、把和好的面团放在案板上，用擀面杖简单擀一下，再切成条状，用一个湿笼布把面盖起来，防止表面风干。

8、取一条面把它搓成细条，大约和筷子粗细就可以了。

9、盘子里倒点食用油，把搓好的面条盘在盘子里，表面刷上油，盖上盖子醒面1个小时。

10、面条醒好后缠在手上，然后抻开，边抻边在案板上摔打，拉成自己想要的粗细就可以了，锅里水烧开，把拉好的面条下进锅里。

11、面条煮至飘起来，把洗好的油菜放进锅里，煮2分钟，菜和面全部煮熟。

12、把煮好的面条捞起控干面汤，这时我们把煮肉的清汤倒进碗里，再把煮好的面条捞进碗里。

最后把牛肉切成片放在面条上面，油菜也放几片，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油，这样我们的牛肉面就做好了，面条筋道爽滑，牛肉软烂入味，越嚼越香，最后撒点香菜葱末。

好了，关于牛肉青菜煨面的做法窍门和牛肉面怎样做才好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉青菜煨面的做法窍门，牛肉面怎样做才好吃

开阳白菜煨面的美味做法

鸡汤煨面的做法步骤图,鸡汤煨面怎么做好吃

牛肉面怎样做才好吃

牛肉青菜煨面的做法窍门，牛肉面怎样做才好吃相关推荐