牛肉干吧,雪花牛肉干巴是什么
很多朋友对于牛肉干吧和雪花牛肉干巴是什么不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛肉干巴腌制的配料及比例
主料:牛肉750g辅料:油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、酱油适量、孜然粒适量、干辣椒粉适量步骤:
1、牛肉切成大块,用清水泡2小时以上,每半小时换一次水,把血水泡出。
2、煮锅里烧开水,放入牛肉略煮,10分钟后捞出。
3、晾凉。
4、顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。
5、炒锅内放油,用花椒和八角炝锅。
6、放入撕好的牛肉翻炒,炒的微微出水份。
7、加入酱油、盐、孜然粒、干辣椒粉调味。
8、放入少许水,继续翻炒,使其入味。
9、炒到水分干掉之后,放入铺好锡纸的烤盘。
10、烤箱预热后,将烤盘放入烤箱,15°,上下火,大约30分钟,中途要翻动一两次。
11、烤到牛肉发干就可以了。
雪花牛肉干巴是什么
雪花牛肉干巴是一种传统的中国特色食品。因为它是由牛肉腌制后晾晒而成的,表面有着一层层的白色晶体,像雪花一样美丽,口感Q弹有嚼劲,香味浓郁,是很受欢迎的一种零食。此外,还有很多不同口味的牛肉干巴,如辣味、麻辣味、孜然味等等,能够满足不同人的口味需求。
云南牛肉干巴正宗做法
步骤/方式1
牛肉切成条状备用
步骤/方式2
倒入两勺生抽一勺老抽一勺耗油
步骤/方式3
一勺胡椒粉
步骤/方式4
八勺辣椒面
步骤/方式5
一勺食用盐和一勺味精
步骤/方式6
一把八角
步骤/方式7
桂皮和香叶放入牛肉条中
步骤/方式8
抓拌均匀
步骤/方式9
放进簸萁中风干24小时
步骤/方式10
将风干好的牛肉条放进烤箱,180度15分钟。
步骤/方式11
烤好的牛肉干巴就可以吃了。
步骤/方式12
将吃不完的牛肉干巴装进密封袋放进冰箱冷冻保存,可以吃好长一阵子了。
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