手工辣椒牛肉酱做法 辣椒牛肉酱的制作方法及配料
大家好，如果您还对手工辣椒牛肉酱做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享手工辣椒牛肉酱做法的知识，包括辣椒牛肉酱的制作方法及配料的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
辣椒牛肉酱的制作方法窍门
香辣牛肉酱的材料
牛肉、八角、花椒、桂皮、蒜、花生、辣椒、盐、酱油、鸡精、生姜、芝麻。
香辣牛肉酱的做法
1、首先将买回来的牛肉血水洗去，随后将它剁成茸状。
2、再备些八角、花椒、桂皮等香料，将它放在电饼铛中烙出香味。
3、再将这些香料打碎成粉末状，进行过滤。
4、随后就可以热锅了，将花生放入锅中，用中火进行煸炒，将它炒熟，去皮，剁碎。
5、接着将蒜去皮剁碎。
6、还有将辣椒用搅拌机打碎，放入盘中备用。
7、接着就是将牛肉末放到油锅中进行炒熟，一直等油炒干为止。
8、并且在煸炒的过程中，加入刚刚磨好的香料粉、酱油、生姜粉、辣椒末加进去。
9、过一会儿就加入适量的盐、一碗水，用文火进行熬制。
10、等水分变干了，就加入蒜末，再加水进行熬制。
11、需要十分钟过后，再加入花生，大火煸炒。
12、随后就可以出锅开始吃了。
香辣牛肉酱的食用功效
香辣牛肉酱可以补中益气、温中健胃等等的功效。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，而且还含有脂肪和各种微量元素，从而增加了机体抗病能力。不仅如此，牛肉对于肌肉的塑形是很有帮助的，有一定的增肌作用。辣椒中含有丰富的维生素C、多种维生素和矿物质元素，可以帮助人体更好的将体内的寒气驱除，并且还能提高人体的免疫力。这道食谱，提高食欲的能力非常好。
辣椒牛肉酱的制作方法及配料
方法如下：
食材：红辣椒3000g、牛肉1000g、花生米（油炸熟）300g、大蒜2头、姜100g、大葱1根、酱油牛肉粒里炒干调味、食盐依个人口味添加、白芝麻150g、色拉油1500g。
方法：
1、牛肉粒不要切的太小，因为会缩水很严重，葱姜蒜切末待用。
2、花生提前炸好用擀仗擀一下效果更好。
3、往年都是手工切的真的是累，辣。今年想偷懒呢想用机子搅，刚搅了一点感觉还是太碎了，于是剩下的还是手工切吧。
4、牛肉的水分真的太大了，吸取往年的教训今年颗粒切的大了，等炒干了颗粒就缩小了。
5、牛肉粒炒干了，放些酱油，葱姜蒜一起炒出味，放入花生芝麻放置一边等辣椒炒好用。
6、炒辣椒清油一定要多，不然辣椒容易炒成糊状，我是用了辣椒量的一半油，油多了很快就炒好了，中途放入盐可以把水分提出来（根据个人口味添加）个人觉得辣椒酱还是盐稍重点味道更好。
7、辣椒酱炒好啦！把之前备好的牛肉粒等辅料倒入搅拌翻炒均匀即可。
8、待辣酱凉了装瓶，香香的无添加剂辣椒酱牛肉酱完成啦。
自制辣椒牛肉酱怎么制作
自制牛肉辣椒酱，好吃健康，保证货真价实有意义
自制牛肉辣酱准备材料：红辣椒一盘，牛肉一斤，花生米一盘，熟白芝麻适量，鸡精味精盐适量。豆瓣酱一勺。
制作步骤：
1：把红辣椒切丁，牛肉切丁，花生切碎。
2：起锅把油烧热，放入牛肉丁，不停翻炒，炒熟放入切好的红辣椒。把辣椒水分炒没放入花生碎，白芝麻，鸡精味精盐适量，看自己口味放。在放入豆瓣酱不停搅拌，炒出香味即可。
3：把炒好的酱放凉，放入蜜蜂罐中，随吃随拿，安全健康。
关于手工辣椒牛肉酱做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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