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香辣牛肉粿条汤跪求大师做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香辣牛肉粿条汤，汕头牛肉粿条汤的汤底，跪求大师做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

汕头粿条汤怎么做

汕头粿条汤一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。

有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕小吃种类，深得广大消费者赞誉。在汕头的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患络绎不绝。

食材介绍：粿条，新鲜猪肉，猪肉丸，生菜，虾，墨斗（猪骨汤底）；新鲜牛肉，牛肉丸，牛杂（牛肉果条）

制作方法1.新鲜猪骨加鸡骨头熬煮一个钟左右，骨汤煮沸后加入调味料。把猪肉丸也放进汤里2.在里面个锅里煮一锅开水，果条在开水中煮熟。生菜灼一下，鲜肉可在浓汤里面灼也可在开水里面灼，加上煮好的猪肉丸3.最后在煮好的果条和鲜肉里面乘上浓汤即可。

牛肉粿条汤则需以牛骨熬制浓汤。方法和上面的猪骨汤底的作法是一样的，不过牛杂最好熬久一点，将其放在牛骨头汤底一起熬制，汤底会更加浓郁。。。骨汤煮沸后放少量盐调味，将煮好的粿条和鲜肉盛入碗里，泼上浓汤即可食用。

汕头牛肉粿条汤的汤底，跪求大师做法

用料

主料

牛肉丸4颗

粿条150克

生菜3片

辅料

食盐

炸蒜蓉

潮汕牛肉丸粿条汤的做法

鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗净置于碗底；将牛肉丸加入开水中，煮沸

待牛肉丸浮起时，加入粿条

2分钟后，加入盐；

起锅，倒入事先底部铺上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可！

烹饪技巧

1.如果有小芹菜，可加入小芹菜调味2.粿条不宜煮过久，水量要控制好，放太少煮出的粿条容易成坨，影响口感

越南粿条汤的做法

牛肉和牛肉丸解冻，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片。

油炸蒜子一小袋，葱洗净切段。

粿条一袋。

上海青洗净。

锅里放入四颗牛肉丸与水一起烧开。

烧开后，加入油炸蒜子，稍煮，加盐调味。

加入牛肉片煮熟。

牛肉片熟即加入葱段，起锅装盘备用。

另起锅烧开水（如果有两个炉两边可以一起开始，那样更好），漏勺放入粿条，放开水里烫软。

粿条烫熟捞出装碗。

把牛肉和牛肉丸放碗里，倒入适量牛肉汤。

粿条烫完，锅里水倒掉一些，剩下的水里加入盐调味，倒入适量调和油，加入上海青烫熟。

把烫熟的上海青加入碗中即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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