牛肉包里有牛筋怎么办啊牛肉有筋怎么回事-菲力牛肉网

牛肉包里有牛筋怎么办啊牛肉有筋怎么回事

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牛肉有筋怎么回事

是牛身体里的筋，这种牛肉又称雪花牛肉，而且价值高，口感好。

有可能是肌腱、血管、神经等正常组织，但是也不能轻易排出绦虫的可能性，但是如果肉是熟透的，也不必太过于紧张，当肉食被加工完全熟透以后，不管是那种寄生虫基本上都可以被杀死建议。

牛肉大包子

牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀即可。需要提前准备好的材料包括：面粉300g、牛肉230g、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母(干)3g。

1、牛肉馅。

2、姜切碎。

3、葱切碎。

4、牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀。

5、酵母，水，面粉放一起，揉成面团，发醒半小时。

6、发醒好后揉成长条。

7、揪成小剂子。

8、将小剂子搓圆。

9、擀成中间厚，四周薄的圆片。

10、放入牛肉馅，包成包子。

11、放锅里蒸20分钟。

12、然后取出，这样就完成了。

怎样腌制牛肉和牛筋

混合配料：

牛筋2斤，香叶4片，八角茴香2片，花椒3克，山楂干5克，50克，黑胡椒酱30克，姜2片，精盐20克，生抽3勺，老抽/酱油半勺，料酒1勺

烹饪步骤：

1、牛筋子切在水中浸泡2小时左右，当水变红时，换成一盆水，把肉里的血浸湿。把牛筋切成几块，去掉外面的筋膜和脂肪。把肉抹上盐，如果你有足够的时间，你最好把他腌一整晚。海盐最好。如果时间紧，最好有六个小时左右。

2、称取各种香料、山楂、花椒、香叶、八角、甘草，稍加洗净。后面还有冰糖，不放甘草没关系。

3、在锅或其他锅里，用冷水腌制牛肉，准备焯水。

4、同时，电饭煲开始烧开水，水量要保证没有牛肉。把香料放进去，放两片姜。如果有大葱，放一些白洋葱。

5、煮熟的牛肉煮沸后，会出现大量白色泡沫，可以熄火。

6、把牛肉捞出来。

7、称量好的冰糖，黄岩糖，白岩糖都可以。

8、盐，生抽，老抽，料酒，黑胡椒酱，称好，倒入电饭锅。

9、在电饭锅里炖水煮开后，放入牛肉，煮40-50分钟，筷子很容易刺穿牛肉，关掉电源。

10、把牛肉捞出来。

11、趁热把腌料过滤一下，牛肉和腌料完全冷却后，将牛肉浸泡在腌料中过夜越久越品尝。盐水经过过滤，以确保其干净，并可留作下次使用

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