牛肉包面是哪里特产(万州牛肉包面的配方)
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牛肉包面正宗做法
做法
1、把新鲜牛肉用绞肉机搅碎，边绞边加水。
2、然后加入香菜，生姜，盐，碎藕（或者马蹄这样子吃起来口干会脆脆的），鸡蛋清，混匀。
3、用面皮包好。
4、水开后，下锅煮，碗里像弄面条一样，记得放点自己喜欢吃的佐料哟。
5、撒上葱姜蒜，香菜味道更美哟。
包馄饨用牛肉是么部位最好
牛颈肉:牛颈肉位于牛脖子的上方,是连接牛头的地方,有肥有瘦。牛脖子因为经常活动,所以这部分的肉质较紧实,有弹性,也比较香。牛颈肉纹理比较乱,看起来不太美观,所以价位也不贵。用这个部位的牛肉包饺子最合适。
万州牛肉包面的配方
原料
娃娃菜1小棵，熟牛肉100克，干面条100克，葱，姜，蚝油，麻油，食用油
做法
1、所有食材准备好。
2、娃娃菜掰开叶子，洗净，将娃娃菜的叶子和埂子分开，埂子切段，叶子手撕小片。
3、牛肉切薄片。
4、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。
5、先将娃娃菜的埂子下锅翻炒1分钟，并加适量蚝油。
6、倒入牛肉翻炒半分钟。
7、倒入开水，烧滚。
8、水滚后加入面条。
9、面条变软后，用筷子轻轻划开，防止黏连。
10、大约煮1分钟左右，面条呈半透明装，放入娃娃菜的叶子，叶子变色变软后，淋上麻油，立即关火装盘。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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