腌牛肉放不放猕猴桃汁？牛肉加入弥猴桃汁会嫩吗-菲力牛肉网

腌牛肉放不放猕猴桃汁？牛肉加入弥猴桃汁会嫩吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腌牛肉放不放猕猴桃汁的问题，以及和牛肉加入弥猴桃汁会嫩吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉加入弥猴桃汁会嫩吗

用木瓜汁，猕猴桃汁浸泡可以使牛肉变嫩

还可以用蜂蜜，小苏打水泡

切肉时顺着纹理切也可以变嫩

腌制的时候放的料酒也可以让肉变嫩，但要适量

望采纳

为什么牛肉要加猕猴桃呢

因为猕猴桃内有一种酶会使牛肉变嫩。

用料新鲜的牛肋条肉500克

猕猴桃10—20克胡椒粉1小勺盐1小勺白糖3小勺圆葱丝适量香菜2根生抽1小勺孜然粉1小勺豆油1大勺

1新鲜的牛肋条肉，顶丝切成厚度和一元硬币相当的片。

2猕猴桃去皮，一斤肉用1/6大概10克，我用了1/3个，我怀疑我买的是假猕猴桃。圆葱切丝，香菜切段备用。

3猕猴桃、糖、胡椒粉、盐、圆葱丝、香菜和一大勺豆油放切好的肉片里，我后来又放了一小勺生抽和孜然粉觉得味道特别对劲了，特别好吃。把猕猴桃捏碎，所有调料抓拌按摩一会，充分入味。

4然后理论上腌半个小时就可以吃了，猕猴桃的嫩肉效果强，时间长了肉会碎。由于买的猕猴桃不太成熟，可以把腌好的肉放冰箱冷藏几个小时后吃觉得特别入味。

5腌好的肉煎着吃烤着吃都可以，是煎的，煎得黄黄的颜色好吃了。

6再沾上一碗花生芝麻酱料（花生酱、芝麻酱、糖、白醋、生抽、葱花、香菜末、辣椒油）。

牛肉用猕猴桃腌过还要不要掉水

牛肉用猕猴桃腌过不需要掉水

猕猴桃嫩牛肉的做法步骤：

1.横切牛羊，竖切鸡猪。将牛肉洗净切块，我切的块大小大概是三四厘米。倒入凉水浸泡去血水，换水，再浸泡，直到基本无血水。

2.将两个小猕猴桃（或者一个大猕猴桃）去皮，切块，放入搅拌杯中，加少量凉水（三分之一小碗即可）。搅拌。将猕猴桃汁倒入去好血水的牛肉中。浸泡15分钟以上。如果切的块大适当增长时间。

3.浸泡牛肉的时间可以准备一下其他食材，土豆去皮切块。今天家里没有胡萝卜了就没放。

4.葱姜蒜下锅以后才想起拍照。炝锅。加入牛肉翻炒。注意！猕猴桃汁不要倒掉！一起下锅！炒到牛肉变色之后加入土豆胡萝卜块一起翻炒均匀。加热水，料酒，酱油。炖。开锅十五分钟后加盐。收汁。出锅前放味极鲜。

文章到此结束，如果本次分享的腌牛肉放不放猕猴桃汁和牛肉加入弥猴桃汁会嫩吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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