塔城风干牛肉抓饭做法，风干牛肉抓饭怎么做
大家好，今天小编来为大家解答塔城风干牛肉抓饭做法这个问题，风干牛肉抓饭怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
自制的风干肉干能吃吗
可以吃，风干肉，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品。
每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。
自制风干牛肉的做法，准备材料：
牛腱子肉：500克：葱、姜、蒜：适量、香叶：2片、桂皮：2块、料酒：适量、酱油：5勺、盐：8克、五香粉：2勺、黑胡椒粉：2勺。
1、将牛肉切成比手指稍粗一些的条，加水和少许料酒浸泡出血水，中途换水四五次，直到泡出血水。
2、加葱姜蒜，料酒，盐，酱油，香叶，五香粉，黑胡椒粉，抓捏一会儿，然后碗封口，放入冰箱冷藏24小时左右。
3、用牙签将腌制入味的牛肉条串起来，放入烤箱。烤盘里铺上一层吸油纸。
4、110℃，烘烤3小时左右，喜欢干一点的可以再加半小时。
5、完成。
新鲜马肉怎么腌风干肉
制作过程其实并不复杂，选择肉的时候要注意肥瘦得当，这样做出来以后，口感才会好，并不是全瘦肉才好。之后将鲜肉切成条或块，加蒜、盐进行腌制，一两天之后拿出挂起来晒干，切得不要太阳下爆晒，阴凉通风处即可，晾至大半干，就做好了。
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做好之后，可以存放很久，食用方式也很丰富，可以做大盘手抓马肉，汤还可以做抓饭。吃的时候把风干肉洗净，下锅清煮，煮熟出锅切成块即可，剩余的汤可以继续煮面，将面与风干肉入盘，加上洋葱，就可以食用了。汤还可以做抓饭哦。
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除了新疆做法，也可以做成饭前凉菜，配以蒜汁等调料，煮熟之后怎么吃看自己口味吧。即便在新疆，这种风干肉的价格也是挺高的。
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风干牛肉抓饭怎么做
风干牛肉抓饭的做法
1.
准备所需材料。
2.
将牛肉洗净切成大丁，胡萝卜、洋葱洗净切小丁，小葱切葱花。
3.
把锅烧热倒入油，油要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅内翻炒。
4.
炒至锅中有很多肉汁，再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。
5.
洋葱出香味后加入胡萝卜丁。
6.
把胡萝卜炒软后再加入盐。
7.
加入适量的清水。
8.
当肉汤沸腾后即可关火。
9.
大米洗净（提前泡半小时）倒入电饭锅内。
10.
再加入煮好的牛肉。（连汤一块倒入）
11.
将电饭锅胆放入电饭锅内。
12.
电饭煲选择煮饭键。
13.
煮饭时间结束后，不要打开锅盖焖几分钟。
14.
开锅后撒上葱花。
15.
最后拌匀即可食用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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