牛肉炒着吃怎么不腥？炒牛肉怎么洗
很多朋友对于牛肉炒着吃怎么不腥和炒牛肉怎么洗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉怎么去腥味啊？
每100克牛肉中，含蛋白质22克，碳水化合物0.9克，磷160毫克，胆固醇84毫克，氨基酸0.04毫克，钙23毫克，除此之外维生素，各种人体所需的营养品，都非常丰富，近两年来？因为我们对牛肉的需求越来越大，牛肉的价钱虽然越来越高，但依然供不应求，牛肉的吃法有很多，烤串，涮锅子，做牛排，或者做牛肉面，都需要牛肉，但是牛肉有一个小小的缺陷，就是稍稍带点腥味。
其实去腥的方法很多，比如鱼去腥最好是用白糖，牛肉也可以如此，其次料酒，白酒，红酒，再加一些姜和蒜，都可以起到去腥的作用。
炒牛肉怎么洗
生牛肉（里脊）用面粉揉搓三分钟后用温水清洗一次，重复以上的步骤三遍后进入焯水程序。
焯水后过凉了就可以喂口。需要注意的是爆炒牛肉必须切薄片，最好是挂糊上浆再炒，炒出的牛肉口感好吃，嫩嫩的。如果是直接炒建议用小火慢炒，这样慢炒出来的不柴。
怎么去除牛肉臊味
1.料酒浸泡法，然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。
2.柠檬汁浸泡法，放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。
3.起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，也可以祛异增香。
OK，关于牛肉炒着吃怎么不腥和炒牛肉怎么洗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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