台湾当地牛肉价格多少，台湾牛肉汤正宗做法-菲力牛肉网

台湾当地牛肉价格多少，台湾牛肉汤正宗做法

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台湾最贵的牛肉面能有多少钱？

这是一个走江湖的人。我曾经強拉着太太（她是台湾人，台湾本地人已经都不会再去了）陪我去试了一次。我们只是前一天打电话说订第二天的一碗三千和一碗一万台币的牛肉面，第二天

晚上六点半

过去后一直到

八点十分

离开，整晚坐在那里的客人只有我们两人，整个餐厅里里外外的工作人员也只有两人----老板及一个打杂的阿姨。至于味道，汤是微酸，面是糟的。肉，由于用的是澳洲雪花牛肉及美国等地的肋排肉，所以口感不错，也不柴。但是，完全谈不上香，只是一般烧牛肉的味道。听当地人说，这家面馆因为在原来营业的地方交不起房租，便搬到台北这一处人少房价低廉的地方了。近期他们通过一些不知真相的大陆餐饮媒体向大陆居民宣传，希望得到些大陆游客的生意。在此我只想对大陆的一些媒体说两句，不要人家付给你一点儿写字钱，便不做任何考证就给你的读者挖坑。

台南的生吃牛肉怎么样？是不是很有名？

准确的说不叫“生吃牛肉”，而是“牛肉汤”。“台北的牛肉面，台南的牛肉汤”，皆是饱含着浓厚风土人情的台湾美食。台南牛肉汤很有名，重点就在于肉和汤的鲜美，做法是把新鲜生牛肉切成薄片放进碗里，再淋上滚烫的高汤，直接在碗里将肉烫熟，上桌时牛肉呈五分熟的粉红状态，再放一阵子可到七分熟左右。最好趁肉片粉红色半熟形态时就赶紧吃，否则时间长了汤汁把肉片烫熟，肉就老了。能这么吃的牛肉，得要十分新鲜才行，唯有宰后六小时内、未经冷冻处置的牛肉，吃起来才最鲜甜，这就是为什么称之为“温体”牛肉汤的缘故。用来烫肉片的高汤也很重要，大多是以牛骨汤为根底，配上各家独有的熬汤秘方，有的还会加入中药材。因而，台南每一家牛肉汤的味道都略有差别，对吃货来说是一大乐趣。

台湾牛肉汤正宗做法