牛肉和羊肉药性区别？试比较猪肉、牛肉、羊肉性味、功效和应用的差异。
大家好，今天来为大家解答牛肉和羊肉药性区别这个问题的一些问题点，包括试比较猪肉、牛肉、羊肉性味、功效和应用的差异。也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
牛肉与羊肉的区别
一、来源不同：
1、牛肉是指从牛身上获得的肉，来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
2、羊肉是指从羊身上获得的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。
二、营养价值不同：
1、牛肉富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾、维生素B12、锌、镁、铁和蛋白质。
2、羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。
三、食用禁忌不同：
1、牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
牛肉猪肉不能共食，猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人，性味有所抵触，故不宜同食。
2、羊肉不宜与醋同食，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
羊肉忌与茶同食。茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
羊肉忌与西瓜同食，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
参考资料来源：人民网-牛肉有什么营养价值？
参考资料来源：人民网-羊肉营养价值虽高但四种人不适合吃羊肉
参考资料来源：人民网-男人必吃牛肉的4大理由谨记吃牛肉5大禁忌
参考资料来源：人民网-吃羊肉有五大禁忌不宜与醋和茶同食
羊肉,牛肉,驴肉它们在性寒各有什么区别啊
1、效果不同：
羊肉：能御风寒，可补身体。
牛肉：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
驴肉：性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。
2、适用人群不同：
羊肉：对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。
牛肉：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
驴肉：可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、寒性不同：
羊肉：御风寒。
牛肉：暖胃驱寒。
驴肉：性味甘凉，相比牛羊肉寒性较弱。
扩展资料：
古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身功效。
据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效，对体弱劳损、气血亏虚、短气乏力、心烦失眠者尤有较好的补益作用。
而功效非凡的阿胶制品，则是由驴皮熬制而成，更是滋补气血、美容养颜的首选之品。
现代科学研究表明，驴肉不仅肉味鲜美，营养价值高，而且具有良好的食疗保健功效。据测定，每百克驴肉中含蛋白质高达27克，脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克。
参考资料来源：人民网-饮食养生：要长寿吃驴肉
试比较猪肉、牛肉、羊肉性味、功效和应用的差异。
羊肉和牛肉哪个营养好
羊肉和牛肉各有各的营养价值，没有办法比较说哪种更好。
羊肉
羊肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养物质，还含有微量性激素，具有壮阳、温补、强身、补虚劳不足、暖胃、开胃的作用，适合胃寒、肾虚阳衰、骨质疏松、腰膝酸软等患者食用。
牛肉
牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、烟酸、钙、磷、铁以及人体必需氨基酸成分，在《本草纲目》中记载，牛肉可以“安中益气、养脾胃、补虚健体、强筋骨、消水肿、除湿气”等多种功效，适合体力劳动者、青少年、神经衰弱、头痛、血虚、贫血患者食用。
羊肉和牛肉的区别
性味不同
羊肉性温，有温热身体的作用，而牛肉性平，味甘，能滋补脾胃。
风味不同
羊肉脂肪中含有特殊的挥发性脂肪酸，所以让羊肉闻起来带有一种腥味，而牛肉没有这么重的腥味。
热量不同
每100克可食部分羊肉中含有的热量为203大卡，而每100克可食部分牛肉的热量为106大卡，羊肉的热量明显高于牛肉。
营养含量不同
羊肉的蛋白质含量高于牛肉，脂肪含量低于牛肉，而且羊肉中的必须氨基酸、维生素和钙、磷、铁等物质的含量均高于牛肉。
功效不同
羊肉主要是补虚劳不足、冬季暖身、暖胃、开胃的作用，而牛肉主要有补脾胃、益气血、驱寒暖胃等功效。
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