怎么烧制牛肉排骨，泉州风味牛肉排骨做法-菲力牛肉网

怎么烧制牛肉排骨，泉州风味牛肉排骨做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么烧制牛肉排骨，泉州风味牛肉排骨做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

王刚做牛排骨做法

材料：

牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g

做法：

1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；

4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；

泉州风味牛肉排骨做法

牛排骨洗净冷水下锅，加姜片、料酒，水开两三分钟捞出洗净沥干，两个番茄洗净切块，锅中热油，放入姜蒜片爆香，再倒入排骨、黄酒，炒干后放入电饭锅中，放一块南乳、3克胡椒粉、4片香叶、2个八角、3个辣椒、生抽、少许蚝油、适量盐、2勺白糖、开水，盖盖，开启煲饭键，煲一小时，放入番茄再煲半小时即可。

周幺姑红烧牛肉排骨的正确做法

步骤1/15

把牛肋骨切成块；

步骤2/15

锅中烧开水，将一小块姜拍碎放入，加入二勺料油，牛肋骨焯水；

步骤3/15

将焯水后的牛肋骨洗干净，用厨房用纸吸掉些水份；

步骤4/15

锅中放入山茶油，烧热油后关水，放入一小块黄油，用山茶油的油温融化黄油；

步骤5/15

倒入牛肋排翻炒片刻；

步骤6/15

倒入二勺料酒；

步骤7/15

三勺生抽；

步骤8/15

一勺老抽；

步骤9/15

五、六块小冰糖；

步骤10/15

不停的翻炒牛肋骨，使各类调料能包裹住牛肋骨；

步骤11/15

将二个八角、一个草果、一小块桂皮、一片香叶、一小包花椒放入茶包中；

步骤12/15

将牛肋骨移到快锅中，加入开水和牛肋骨差不多齐平，放入茶包、一大段大葱、一块拍裂的生姜；

步骤13/15

大火烧开，转小火压40分钟左右；

步骤14/15

去掉茶包，用炒锅翻炒片刻收汁；

最后一步

装盆，撒上葱花即可。

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