牛肉面蓬灰吃多了好不好，那吃多了对身体好吗
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉面蓬灰吃多了好不好的问题，以及和都说牛肉拉面里有蓬灰,那吃多了对身体好吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
牛肉面里放蓬灰,吃了对身体有好处吗
拉面里边掺绿液读者质疑
京报网讯（记者孙颖）拉面以其筋道味厚深得食客的喜爱，可是读者刘先生在吃拉面时却发现，揉面的师傅怎么往面里添加绿色的液体啊！这样做出来的拉面，对身体有没有害呢？
读者刘先生前天晚上在苏宁东八里庄店上面5层一家名叫“北味居”的摊上吃新疆炒拉条子，吃着吃着，刘先生发现揉面的师傅竟然往面里添加绿色的液体，看着难受的刘先生问师傅添加的是什么东西，那位师傅说是拉面剂，对人体没毒，拉面类的食品都添加的，但是刘先生心里还是不放心。
据业内人士介绍，做拉面在揉面时都会添加进一些“和面剂”，一般是“速溶蓬灰”，那样拉面和起来才筋道柔韧，对人体没有毒。蓬灰就是做拉面所用的碱，一般来说“盐是骨头碱是肉”，蓬灰能够软化面筋，大幅度提高延伸性。“蓬灰”的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物——蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。过去，人们用它代食用碱擀面蒸馒头，现在就只有拉面馆用得着它了。正宗牛肉面非用蓬灰水和面不可，否则，既抻不出细如棉线的“一窝丝”，也不会有筋道柔韧的口感。
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“蓬灰”既然是一种草木灰，没有专门的化学名称，里面起作用的“碱”，主要成份应该是碳酸钾，性质和纯碱相似，说不上“致癌”作用。
都说牛肉拉面里有蓬灰,那吃多了对身体好吗
许多人喜欢牛肉拉面，他们喜欢牛肉拉面。但是我不知道这种力量是由于添加了植物灰分解决方案。
小时候，家里很难受，所以每次洗头时，都要用植物灰溶液洗头。加入一些没有炭火的灰烬，然后再次使用洛西。清除内部的木炭和杂质。然后应将开水倒入盛有蔬菜灰的容器中，放入一桶开水中。如果水温不足，则植物灰分溶液将不会沉淀，将变得非常浑浊且无法使用。
将植物灰倒入开水中，过一会儿植物灰将完全沉降。上面是清除植物灰的方法，下面的植物灰已完全沉降。此时，您可以倒入植物灰溶液并洗头。
在过去，许多女孩都使用这种方法洗头，据说用植物灰洗头可以滋养头发。用植物灰分溶液洗过的头发是油性黑色，发亮的，并且比化学香波更有效。
出乎意料的是，有人用蔬菜灰溶液制成牛肉拉面。有人称这种植物灰溶液为鹏辉。
用蓬松的灰烬制成面条在业界仍然是一个秘密，向生粉中添加蓬松的灰烬可以增加面筋和面条的强度。
有些人不知道这个秘密在哪里，他们在制作牛肉拉面时会添加一定量的蓬松灰。这些牛肉拉面味道鲜美，浓郁，深受消费者欢迎。
众所周知，这种方法已经传播到国外，许多在国外烹饪牛肉面的人都在使用它。在面粉中添加蓬松的灰分可以控制面粉的酸度，因为许多面条都经过发酵制成意大利面。
那么，灰烬的确切成分是什么？
灰烬中所含物质的正式名称为“碳酸钾”，有人认为这是一种正常的食品添加剂，只要将其控制在一定水平，就不会有毒副作用。
碳酸钾在外观和性质上是强碱，它是一种弱酸盐，它不是有毒物质，不会过量食用，而且拉面中碳酸钾的含量很小并且不吃。即使知道拉面中有这种东西，食欲也会下降。
在食品加工业中，碳酸钾是发酵剂，生面团改良剂和碱剂。
很多人已经学会了如何更改其职位。一些名叫澎湖的不法商人想出了“即食的彭辉”，但这些根本不是碳酸钾，而是硼砂或“硼酸钠”。
碳酸钠，氯化钠和甲醛酸钠等物质与硼砂混合在一起，其成本就是面条，面条和米粉的成本，这是非常有毒的。
这种蓬松的牛肉拉面看到富有同情心的人，富有同情心的人，明智的人，智慧。我不喜欢在外面吃饭，自己做饭和吃饭。
做牛肉面用的蓬灰是什么原料对人体有害吗
蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准所以是可以食用，对人体无害。
蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。
现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。
扩展资料
蓬灰作用：
灰蓬，有些地方又叫水蓬、飞蓬、蓬柴。生于丘陵，山地，荒滩，是一种含碱较高的草木植物，籽生。
发芽时是极小，极嫩，极翠绿的两片嫩叶，长大后成蓬状，茎银白色，叶细小如针，酷似鹿头上的茸角，又好似嫩绿晶亮的翠果，秋季开黄色小花，花落结籽，结籽后叶变枯黄而落，只剩枝干和籽，风吹籽落，来年再生长。
灰蓬含碱性强，籽粒又含淀粉多，可做饲料。三年困难时期，人们磨其籽面充饥，苦涩难咽。日本动画片《中华小当家》第十一集中所提及煮出“碱水”的黑色石头，就是蓬灰。
参考资料来源：百度百科-蓬灰
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