鸡腿菇牛肉丝(小鸡腿菇怎么做好吃)
大家好,今天给各位分享鸡腿菇牛肉丝的一些知识,其中也会对小鸡腿菇怎么做好吃进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
鸡腿菇和什么菜炒好吃
鸡腿菇炒芽豆、肉末最好,颜色艳丽、味道鲜美、菌豆搭配、营养均衡
做法
食材明细
鸡腿菇250克
芽豆160克
猪肉末100克
红椒丁60克
盐2克
鸡精1克
蚝油20克
黄酒15克
白胡椒粉少许
葱花20克
姜末10克
烹调油20克
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
1
鸡腿菇、芽豆、猪肉末、红椒丁、盐、鸡精、蚝油、黄酒、白胡椒粉、葱花、姜末、烹调油。
2
炒勺上火烧热,注入适量烹调油下入肉末煸炒。
3
肉末煸透后,放入葱姜煸出香味。
4
下入鸡腿菇继续煸炒。
5
把水份耗到百分之五十后倒入芽豆煸炒。
6
下入芽豆炒匀后烹入适量黄酒,然后倒入蚝油炒匀。
7
撒入少许胡椒粉和盐炒匀。
8
最后放少许鸡精提鲜,炒匀后倒入红椒用大火收汁。
9
把剩余的汤汁收净后便可出锅,出锅后码盘便可上桌食用。
小鸡腿菇怎么做好吃
1.鸡腿菇炒西兰花
材料:鸡腿菇100克,西兰花250克,肉50克,蒜2瓣,红椒2只。
做法:西兰花掰成小朵,鸡腿蘑洗净,分别到开水里烫一下。过凉水后鸡腿蘑切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末。油锅烧热,放入葱姜偏香,投入肉片煸炒,待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘。
2.蚝油鸡腿菇
材料:鸡腿菇2只,青椒半只,红椒半只,黑木耳5克,蚝油25克。
做法:鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香,加入水发黑木耳继炒,一直炒到熟。倒入蚝油翻炒,然后加入青红椒丝炒熟即可。
3.鸡腿菇炒肉
材料:鸡腿菇,猪肉,油,盐,酱油,鸡精,料酒。
做法:鸡腿菇切条,放入锅中干煸到变成金黄色。放入猪肉翻炒。肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加酱油,料酒,鸡精,盐调味,出锅。
4.虾仁鸡腿菇
材料:鸡腿菇250克,虾仁200克,鸡蛋白1个,黄瓜50克。盐4克,淀粉25克,清汤30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(约耗75克),蒜沫5克。
做法:将鸡腿菇用清水泡透,洗净杂质,每个切成两半;虾仁去掉虾线,放碗里,加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净,切成小块。取小碗1个,放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。净锅置火上,放花生油烧至五成热,放入虾仁滑散至熟,捞出控净油。原锅留少许底油,复置火上烧热,放入蒜沫和黄瓜块爆锅,倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下,烹入兑好的芡汁,迅速翻炒均匀,出锅装盘上桌。
5.鸡腿菇炒牛肉
材料:牛肉,鸡腿菇,酱油,糖,生粉。
做法:把牛肉用流水冲洗干净,切成薄片。往牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟。将鸡腿菇也逐一洗干净,切成小片,撒上生粉。往不粘锅倒入食油,等油滚了,把菇片放进去煎至金黄,捞出待用。重新烧热油锅,爆香蒜末后放入牛肉快炒,加入些许水以及酱油调味,倒入菇片炒匀即可起锅,
6.鸡腿菇炒腊肉
材料:鸡腿菇100g,腊肉100g,小红辣椒50g,青蒜30g,鲜姜1片,生抽2茶匙(10ml),白砂糖1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),水淀粉2茶匙(10g),芝麻香油1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3g),橄榄油20ml
做法:洗净鸡腿菇和小红辣椒,分别对开切成两瓣;腊肉斜片成片;青蒜洗净切成5cm长的斜段;鲜姜切成细丝,备用。锅中水烧开,放入鸡腿菇汆烫30秒,倒出沥干水分,待用。锅中倒入少量橄榄油,再大火烧热,待油温烧至六成热时,放入姜丝、小红辣椒瓣和青蒜段爆香,加入腊肉片翻炒片刻;再放入鸡腿菇拌炒均匀,调入生抽、白砂糖、鸡精、盐、水淀粉和芝麻香油翻炒均匀即可。
鸡腿菇炒鸡肉的做法
食材用料
鸡腿菇两个相克食物
鸡胸肉一片
姜丝适量
葱段适量
红椒一个
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
生粉适量
鸡腿菇炒鸡肉的做法
1.鸡腿菇备料
2.鸡胸肉切片用生抽,生粉,鸡精,腌一下
3.红椒切块,鸡腿菇切片
4.葱段,姜丝备用
5.热油锅下姜丝爆香
6.鸡胸肉入锅翻炒至八成熟出锅
7.热油锅下葱段红椒入锅爆香(留一半不要放下去,出锅时还要用)
8.下鸡腿菇入锅翻炒,要给一点点盐让它出水
9.看鸡腿菇变色,变软回锅鸡肉接着翻炒
10.下剩余的葱段,红椒块入锅翻炒均匀,给鸡精搅拌均匀出锅
关于鸡腿菇牛肉丝,小鸡腿菇怎么做好吃的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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