牛肉炖白萝卜怎么做好吃牛肉炖萝卜正宗做法王刚-菲力牛肉网

牛肉炖白萝卜怎么做好吃牛肉炖萝卜正宗做法王刚

其实牛肉炖白萝卜怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉炖萝卜正宗做法王刚，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉炖白萝卜怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

白萝卜炖牛肉怎么做好吃

1牛肉切块，焯水去沫冲净，萝卜、西红柿切块。

2热锅凉油少许，加入焯好的牛肉块，

3加料酒、老抽、生抽、八角适量，加葱姜蒜适量，翻炒片刻

4加入西红柿，炒出西红柿汁后加开水小火慢炖半小时。

5炖熟后出锅放香菜段即可。

牛肉炖萝卜正宗做法王刚

食材：牛肉500克，白萝卜250克，

辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐，鸡精，料酒各适量。

做法

1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。

2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。

何大厨牛肉炖白萝卜的做法

牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克

清炖牛肉汤的家常做法

1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝

2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾

3、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块

4、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水都逼出来，然后尽量把表面的浮沫都撇干净

4、牛肉焯水之后把牛肉捞出来，放在温水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都冲洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤就不好喝了

5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉，用这锅汤煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加好喝，把清洗干净的牛肉块放在砂锅中，然后找一个滤网，把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中，这样能过滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更好喝

6、倒进去的原汤要多一些，至少要没过牛肉多一些，加入姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开，大火煮开之后再加入少许料酒。这时候加料酒是为了更好的去腥，煮开之后转小火慢炖2个小时

文章到此结束，如果本次分享的牛肉炖白萝卜怎么做好吃和牛肉炖萝卜正宗做法王刚的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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