大块番茄牛肉面怎么做(自制超大红烧牛肉面)
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家庭版番茄牛肉面
不存在。因为番茄牛肉面通常是出自快餐店或餐厅提供的方便食品,而非家庭制作。虽然有些人会在家里自己烹饪,但这种情况下就不算是“家庭版”了,而是个人自制的番茄牛肉面。如果想在家里享用美味的牛肉面,可以尝试其他家庭制作的配方,如红烧牛肉面、酸辣牛肉面等,或者根据自己的口味和喜好自行调制配方。
西红柿炖牛肉面家常做法
、食材原料:西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。
2、将牛腩洗净切大块。
3、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
自制超大红烧牛肉面
牛腩500克
番茄3个
澳麦椭圆挂面200克
老抽1勺
料酒适量
白糖适量
盐适量
生抽1勺
做法步骤
1、西红柿洗净切块。
2、牛腩洗净切块。
3、锅中凉水,下入切好的牛腩,倒入料酒,煮至血水和浮沫溢出。
4、捞出牛腩冲洗干净。
5、锅中适量油烧热,下入番茄块翻炒至出汁。(将番茄去皮做出来口感更好,在番茄顶部轻划“十”字,放入热水锅中煮2-3分钟,煮至表皮褶皱裂开,取出番茄晾凉后就可以轻易的撕下外皮了。)
6、加入开水,倒入焯水的牛腩。
7、调入老抽、生抽、盐和白糖,大火烧开后转小火慢炖约60分钟左右,煮至用筷子轻易戳透牛腩即可。
8、锅中水煮沸下入澳麦椭圆挂面。
9、调入盐,煮5-6分钟,直至面条全熟。
10、面条出锅前,放入几颗小青菜汆汤下。
11、盛出面条,舀入面汤,配上红烧牛肉浇头,配上青菜。香喷喷,热乎乎的红烧牛肉面就做好了
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