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北宋年间能吃牛肉吗 水浒传里吃牛肉合乎历史吗

• 阅读 30• 作者 七星冰夏

北宋年间能吃牛肉吗 水浒传里吃牛肉合乎历史吗

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明朝不让吃猪肉的原因是什么？

明朝不让吃猪肉的原因是什么？

明朝不让吃猪肉的原因是，提问的人在扯犊子。

明朝并没有不准吃猪肉的规矩，恰恰相反，国人真正将猪肉作为主要肉食，就是从明朝的时候开始的，在此之前，国人更喜欢吃的是羊肉，并不是猪肉。

虽然明朝的皇帝姓朱，但古代的避讳讲究的是讳名不讳姓，而朱元璋原本也是穷苦出身，他并没有下旨说什么不准养猪、杀猪、吃猪肉，当时一切都照旧。

讳名不讳姓，明朝不禁猪

有个流传很广的故事，就是说唐朝的时候因为皇族姓李，所以禁止民间捕捉鲤鱼跟吃鲤鱼，然而实际上，这个故事出自一本志怪野闻，并非正经的史料典籍。

在唐代的诗歌之中，将鲤鱼做成美食的诗人比比皆是，根本不稀罕。

古时候虽然有避讳的制度，但却也有个规矩，那就是讳名不讳姓，也就是人们要避的，是那些贵胄帝王名字中的字，而不是他们的姓氏。

明朝的皇帝虽然姓朱，但这并不需要避讳，而且那时候民间还是习惯于将猪称作豚、豕之类并不常叫做“猪”，也就没有什么相关的妨碍会出现。

明朝时期，猪肉全面兴盛

先秦时代，根据周礼，人们要吃肉还要先看身份，随着时间的发展，后来虽然没有了这方面的禁锢，但能够吃得起肉的百姓还是不那么多。

古代的牛用于农耕，虽然朝廷没有禁止吃牛肉，但是禁止私自屠宰耕牛，所以相对来说牛肉也是比较少的，而猪的养殖虽然很早，却也没有形成足够的规模。

反倒是从南北朝到隋唐，受到游牧族群影响，中原地区非常盛行吃羊肉。

两宋时期仍旧如此，北宋南迁之后，因为羊肉需求量非常巨大，所以还培养出了湖羊，而那时候猪肉虽然已经被苏东坡等带火，却也与羊肉相去甚远，所谓富者不肯吃，贫者不解煮。

元朝时代，牛羊肉更加风行，猪肉的地位仍旧非常低，直到明朝前期，猪肉的价格仍旧是要高于羊肉等肉食的，所以不是非常普遍。

然而随着时间推移，到了明朝嘉靖年间，猪肉的价格开始低于羊肉，民间吃猪肉的人也是越来越多，宫廷之内猪肉的供应量也超过了羊肉。

也就是从这个时期开始，猪肉成为了国人餐桌上的主流肉食，直到如今。

在目前存留下来的明代御膳菜单之中，使用猪肉的菜肴有九十七道，而用羊肉的有五十五道，至于用牛肉的则有三十二道，猪肉完全成为了当时最普遍的肉食。

明武宗短暂禁猪，成了闹剧

从太祖朱元璋开始，明朝就没有禁止过吃猪肉，但到了明武宗正德年间，这个贪玩儿的皇帝弄出了幺蛾子，比如在正德十四年，他颁布了《禁猪令》。

在《明实录》中记载，朱厚照巡幸仪征的时候，开始禁止民间养猪、宰猪，而原因是因为他自己姓朱而且生肖是猪，如果违反规定，就要发配边远之地充军。

一时之间，弄得人心惶惶，百姓们只能将猪扔掉、活埋之类，猪肉就更别想。

这样的做法自然引发了动荡，没多久就导致群臣上疏，第二年，武宗被迫取消禁令。

换言之，明朝真正禁猪的时间前后加起来还不到三个月，就是个彻头彻尾的闹剧，整个明朝非但没有禁止过吃猪肉，反而猪肉大行其道，成为了肉食的主流。

水浒传里吃牛肉合乎历史吗

水浒传里吃牛肉合乎历史吗

不合乎历史

宋政府也并不认可把牛肉作为主要肉食一事。因为长期以来，牛马等都是重要的生产力，甚至在军事领域也有不低的地位。历朝历代基本都将禁止宰杀牛马作为一项基本政策，两宋也不例外。宋太宗在淳化二年（991）更是把宰杀牛马和赌博、伪造钱币等并列，要求直接斩杀违反者。就连知情不报的人，都将面临死罪。

乔峰吃了两斤牛肉、两只肥鸡、50斤好酒，丢下一锭银子，够吗？

乔峰吃了两斤牛肉、两只肥鸡、50斤好酒，丢下一锭银子，够吗？

我是萨沙，我来回答。

直到清朝中后期，中国民间都是使用铜钱，而不是白银。

白银主要是用于商人之间的贸易，以及农民交税而已，并不用于市面流通。

就普通人来说，铜钱不存在什么成色问题，一文铜钱全国通用，到哪里都可以买食物、住店。

但是白银就有个成色问题，还有称重问题，存在一个同铜钱的复杂换算。

这种不是普通人能够胜任的，只能由钱庄里用受过专业训练的人员负责。

所以古代在日常使用白银是不符合实际的，没法用。

退一步说，两斤牛肉、两只肥鸡、50斤好酒，丢下一锭银子，够吗？

非常之够。

同样是宋代，《水浒传》：吴用取出一两银子，付与阮小七，就问主人家沽了一瓮酒，借个大瓮盛了，买了二十斤生熟牛肉，一对大鸡。阮小二道：“我的酒钱一发还你。”店主人道：“最好，最好。”

看看，区区一两银子不但买了20斤牛肉，两只鸡，一瓮酒，还还清了阮小二以前在酒店的欠债。

宋江外号是及时雨，送给武松、李逵等人的银子，不过是5两、10两。

林冲行贿给监狱长的保命银子，不过是5两而已。

可见，区区1两银子就很值钱。

双方对比一下，乔峰吃的多了30斤好酒，但少了18斤牛肉。要知道，古代酒并不值钱，都是乡下自己酿造的。相反，牛肉则很值钱，因为牛是不愿许随便宰杀的。即便宋代牛太多了，官府允许宰杀，也会发给执照，有特许经营的性质。

为什么水浒好汉每次都是喝酒吃牛肉，而不是吃猪肉或者鸡肉？因为牛肉在当时是昂贵又高档的食物。

那么换算一下，乔峰吃了这么多东西，1两白银就够支付了。

哪里用一锭银子。金庸口中的一锭银子，基本都是5两10两甚至20两。

其实金庸不知道，古代也有一两一锭、二两一锭的白银。

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