牛肉炒菠菜做好吃的做法(牛肉炖菠菜的做法)
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牛肉炒菠菜的功效
牛肉炒菠菜
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用，菠菜含铁丰富，此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。
〖原料〗牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。
〖制作〗将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。
2、锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。
特点：肉嫩，清淡适口。
牛肉炖菠菜的做法
牛肉事先过几遍水，去掉里面的血末，然后倒入少量料酒，腌制10分钟左右，去掉肉腥味。用水焯一下即刻捞出，用冷水冷却后，切成末或更小段备用，牛肉用样用水焯至断生，备用。锅中放入少量油，油热后加入葱、姜，再加入牛肉，翻炒，炒出香味加入少量白胡椒粉，料酒，继续翻炒，最后加入水（水的量一定要多），香叶，炖两个小时。最后开锅，加入盐、鸡精，然后加入菠菜，搅拌均匀后即可出锅。
菠菜牛肉炒饭的做法
1、蒜头切片，菠菜，牛肉切细备用。2、用一咪咪油热锅，将蒜头，牛肉下锅炒香。3、白饭倒入一起拌炒。4、食材熟透后，最后放入菠菜继续拌炒。5、菠菜变软熟透，再加入适量调味就完成。
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