隔水炖牛肉放什么材料好，隔水炖牛肉要如何做才好吃-菲力牛肉网

隔水炖牛肉放什么材料好，隔水炖牛肉要如何做才好吃

其实隔水炖牛肉放什么材料好的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解隔水炖牛肉要如何做才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享隔水炖牛肉放什么材料好的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

隔水炖肉不柴的做法

原料

牛肉(1kg)

白酒3勺

香料若干

盐些许

1/选肥瘦相间的牛肉

选择肥瘦相间的牛肉，例如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、胸口肉、外脊肉等都属于这一类。

2/浸泡30分钟

冲洗干净牛肉表面的脏物，切成大块泡入清水中，泡30分钟到1小时以上，中间换几次清水，把肉中的血水泡掉。切的时候，与牛肉的纹路垂直切。

3/热水下锅

热水下锅，炖牛肉的水必须一次性加足，添加丁香、桂皮、甜甘草、花椒等佐料。

4/白酒同炖

按1公斤牛肉2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖，出锅前放盐，软嫩好吃。

5.美味又好吃的隔水炖肉不柴的做法完成开吃了。

隔水炖食谱

食材

牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、

料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片

做法：

1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；

2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；

3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时；

4.吃时加盐及鸡精调味即可。

隔水炖牛肉要如何做才好吃

原料：牛肉(1kg)白酒3勺

香料若干盐些许