桂圆炖牛肉方法大全窍门，干桂圆煲什么汤的啊-菲力牛肉网

桂圆炖牛肉方法大全窍门，干桂圆煲什么汤的啊

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于桂圆炖牛肉方法大全窍门，干桂圆煲什么汤的啊这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

干桂圆煲什么汤的啊

桂圆牛肉汤

原料

牛肉250克，桂圆6颗，黄芪5克，豆苗20克

辅料

盐适量

做法

1、牛肉洗净，切成小块，用开水氽烫后洗去浮沫；桂圆去皮；黄芪、豆苗分别洗净。

2、砂锅置火上，倒入适量清水，加牛肉、黄芪放入锅中，大火煮开后转小火炖约50分钟，加入桂圆。

3、待牛肉烂熟后，加豆苗略煮，加盐调味即可。

Tips

一招鲜：挑选好的桂圆，要看大小是否均匀，外壳是否干硬洁净，均匀且外表良好的桂圆，枝干细小，肉质厚软，味道甜，用在汤中炖煮后汤液清口不黏。

口味翻新

添加一些香菜，能抵消黄芪的中药味道；喜辣的地区可以加青、红椒，喜甜的地区可以多加些红枣、桂圆。

桂圆鸽蛋汤

原料：

主料：桂圆肉200克，鸽蛋10个。辅料：白糖50克，西米20克。

制法:

（1）锅中放入水800克，待水烧开后，放入西米煮至透明，再放入桂圆内，煮15分钟。

（2）加入白糖，待糖化开，将鸽蛋去壳，一个个加入甜糖中，煮至蛋凝固，盛入汤碗即可。

特点:

香甜味美，营养丰富。

红枣桂圆蛋汤

蛋汤100克、桂圆肉50克、红枣30克、当归30克。

红塘50克。

煎汁时一定要用慢火煎，这样才容易出味。

①将桂圆肉、红枣、当归洗干净，红枣去核，鸡蛋煮熟去壳。

②取瓦煲一个，放入桂圆肉、红枣、当归加如清水，用慢火煎20分钟。

③再加入鸡蛋、红糖煮15分钟即成。

桂圆性稳味甘，能健脾益气、养血安神。红枣、当归皆能养血活血，为调理行经之佳品。此汤适用于气血两虚经期、经后小腹疼痛之症，日服早晚2次，经前连服7天。

山药枸杞炖牛肉怎么做

1准备所需要的食材。

2胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。

3熟牛肉切成麻将大小的块。

4锅里倒油，放入花椒和辣椒。

5放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。

6放入白糖炒至白糖溶化。

7倒入牛肉翻炒。

8倒入老抽。

9倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。

10倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。

1120分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。

1210分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。

13汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。

14装盘上桌。

牛肉除了炖萝卜还可以炖什么？

牛肉炖土豆

食材：牛肉，土豆，胡萝卜，姜，料酒，老抽，白糖，葱，干辣椒，八角，西红柿，洋葱，盐，番茄沙司

做法

1、牛肉洗净，切块备用。

2、牛肉冷水下锅，水开后，焯3分钟，撇去浮沫，捞出备用

3、将各种配料及食材洗净去皮切块，姜切片，土豆泡清水里。

4、锅中放油，油热后放入焯好的牛肉煸炒片刻，调入料酒、老抽、白糖翻炒均匀。

5、放入葱、姜、干辣椒、八角炒出香味。

6、再放入西红柿、洋葱继续翻炒。

7、挤入番茄沙司炒匀。

8、到入开水，没过食材，转中小火慢炖。

9、牛肉炖至八成熟时，放入土豆、胡萝卜，加入适量的盐，煮至软烂，收汁即可

牛肉炖白菜粉条

食材：熟牛腱子肉、大白菜、粉条、大蒜头、生姜、红干椒、葱、八角、桂皮、酱油、盐、鸡精

做法

1、准备好牛腱子肉、大白菜、粉条等食材，粉条提前半个小时用凉水泡发。

2、将大白菜切段。

3、将牛腱子肉切成薄薄的片。

4、热锅凉油，倒入蒜、姜、红辣椒爆出香辣味。

5、倒入牛腱子肉开大火快速爆炒一分钟。

6、再倒入酱油、料酒炒匀焖一分钟，上色均匀即可。

7、倒入温水，放入八角、桂皮。

8、开大火烧开后，再炖5分钟左右。

9、放入白菜梗、盐、鸡精先炖3分钟，入味煮烂一点最好。

10、再放入白菜叶、粉条继续煮3分钟即可。

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