芡实能炖牛肉吗？炖牛肉可以放桂圆枸杞子红枣白萝卜吗-菲力牛肉网

芡实能炖牛肉吗？炖牛肉可以放桂圆枸杞子红枣白萝卜吗

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夏天炖什么肉最有营养

老话说得好：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。这是一句广泛流传于中国北方的俗语，更是千百年来不少人信奉的“铁律”。到什么季节吃什么，这背后蕴含着深层次的含义和道理。就像人们都知道的，冬天宜吃炖羊肉，具有滋补御寒的功效。那大家知道夏天炖什么肉最营养吗？

要说夏天炖什么最营养，探厨个人推荐是炖牛肉。牛肉中富含有大量的蛋白质、肌氨酸、多种维生素，以及钾、镁、锌、铁等矿物质，更是含有亚油酸这类的抗氧化成分。而且牛肉的做法很多，炎热的天气使人食欲不佳，这么多种食用方法总有一种适合你的味蕾。

作为味道美、蛋白质含量较高而又营养丰富的牛肉，同其它动物蛋白一样四季皆可食用，但在夏天宜选用清炖牛肉的做法。此般吃法，会将牛肉的妙处发挥到淋漓尽致。

首先，将新鲜牛肉洗净，放入沸水中煮开后，将水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这样制作的牛肉，味道鲜美，不油腻，原汁原味，在补充营养、尽享美味的同时，完全不用担心会上火。

炖的牛肉好不好吃，主要在于肉的选择。讲究的是一闻，二摸，三看。首先是闻，新鲜的牛肉没有什么特殊的味道；其次是摸，这里面门道可就多了，弹性、黏度都是判断肉质是否新鲜的标准；最后是看，看肉皮有无红点，肉有无光泽，脂肪是否是洁白或淡黄色。还有一点也很重要，有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。掌握以上这几点小知识，包您的买回家的都是新鲜肉。

食用牛肉的好处不用再一一列举了，大家都已了然于胸。但最后探厨还是要提醒大家，牛肉虽好，但也有禁忌需要记牢。牛肉与白酒同食有碍于人的身体健康，肾炎患者更是要少吃，以免加重肾脏负担。

炖牛肉可以放桂圆枸杞子红枣白萝卜吗

炖牛肉可以放桂圆枸杞子红枣白萝卜。

不能和牛肉同食的东西（其中没有以上食物，所以可以一起吃）：

1、田螺

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等问题有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

2、生姜

生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛。

扩展资料：

适合和牛肉同食的东西：

1、白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。

2、牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。

参考资料：人民网-牛肉不能和什么一起吃？九种相克食物

葡萄根炖牛肉可以喝雪莲药酒吗

野葡萄根炖牛肉制作步骤：

1野葡萄根60克，选用一根，切3-4段。

2黄酒1匙（约10毫升）、

3牛肉约30克，切好若干块。

4将切好的牛肉和葡萄根切片一起放入紫砂锅炖（电饭煲）2小时即可，加水适量。

葡萄根炖牛肉时可以喝雪莲药酒。每次15~20ml，每日二次.

葡萄根延伸：

葡萄根，为葡萄科葡萄属植物葡萄VitisviniferaL.的根。我国各地栽培。具有祛风利湿，解毒消肿之功效。常用于风湿痹痛，跌打损伤，水肿，小便不利，痈肿疔疮。

性味

味甘、涩；性平。

功效

祛风利湿，解毒消肿。

主治

用于风湿痹痛，跌打损伤，水肿，小便不利，痈肿疔疮。

用法用量

内服：煎汤，15～30g；或炖肉

雪莲药酒延伸：

[药物组成雪莲花500g木瓜50g独活35g秦艽25g桑寄生50g杜仲40g当归40g党参50g黄芪40g鹿茸15g巴戟天25g补骨脂25g香附20g黄柏20g芡实50g五味子15g

[功能主治祛风湿，养精血，补肾强身。用于肾虚、气血不足、风湿侵袭的关节筋骨疼痛，以及腰部疫痛，倦怠无力，目暗耳鸣，月经不调等证。

[用法用量口服。每次15～20ml，每日二次。

[制备方法上药粉碎成粗末，置于容器内，加入15L白酒，密闭浸泡二十五至三十日，然后取渣榨净弃之，取澄清酒液，加入1.5L冰糖溶化，过滤后即可。

[注意事项孕妇忌服。

按：该酒重用雪莲花，现代药理证明，雪莲乙醇提取物，具有抗炎镇痛作用

功用主治

除寒，壮阳，调经，止血。

治阳痿，腰膝软弱，妇女崩带，月经不调，风湿性关节炎，外伤出血。

①《柑园小识》：除冷痰，助阳道。

②《纲目拾遗》：治一切寒症。又，陈海曙云：治痘不起发及闷瘄闷痘，用一瓣入煎药中。

③《四川中药志》：除寒痰水饮，壮阳，补血，温暖子宫。治男子阳痿，女子月经不调及崩带。

④《新疆中草药手册》：通经活血，强筋骨，促进子宫收缩。治风湿性关节炎，妇女小腹冷痛，闭经，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽，阳痿。

⑤《云南中草药》：调经，止血，治月经不调，雪盲，牙痛，外伤出血。

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