煮牛肉藕片？莲藕牛肉汤的做法-菲力牛肉网

煮牛肉藕片？莲藕牛肉汤的做法

大家好，如果您还对煮牛肉藕片不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享煮牛肉藕片的知识，包括莲藕牛肉汤的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

莲藕牛肉汤的做法

牛肉莲藕汤做法一

材料

主料：牛肉(后腿)500克，

辅料：莲藕，山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，

调料：姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克

做法

1.将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水；

2.牛肉切成厚约2厘米的片；

3.山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内；

4.炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀后放入大盅内；

5.姜切片、葱切段放在牛肉上面；

6.炒锅置火上，加入开水、盐、黄酒，水开后放入大盅内；

7.大盅加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱即可。

做法二，牛肉莲藕汤

材料

牛肉500克，莲藕200克，油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。

做法

1、牛肉洗净焯水，莲藕洗净切块。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉片刻。

3、放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。

4、牛肉快熟时放莲藕焖煮10分钟。

5、放盐调味收汤即可。

莲藕牛肉汤做法三

材料

"牛腩一块",莲藕，"牛筋一条","盐适量","葱末适量","葱2根","姜片10片","洋葱1颗","香菜3株","芹菜2株","牛番茄1颗","红萝卜1根","花椒1大匙","八角2个","白萝卜1/2根"

做法

1:将牛腩和牛筋切成适当大小(不要切太小块，容易碎掉)，滚水川烫后沥乾红萝卜&白萝卜&番茄切块，熬汤1的材料只需洗净，不用特别处理

2:取一锅子将熬汤1的材料和烫过的牛肉放入，加入水约为食材高度1.5倍，放入电锅中，外锅两杯水先炖一次，跳起后闷15分钟外锅再加两杯水，让牛筋炖软

3:将熬汤1材料捞出，放入熬汤2材料，外锅1.5杯水跳起后闷30分钟，捞起花椒跟八角，加点盐撒上葱花即可上桌!!

藕和牛肉怎么做好吃

【莲藕炖牛肉】“牛肉蛋白质含量丰富，味道鲜美，脂肪低，热量高比较适合冬天，加上清甜甘美的莲藕就是一到可口的下饭菜，且莲藕开胃解腻助消化两者在一起就是绝配”

主料：莲藕200克，牛肉(里脊)200克；辅料：大葱20克，姜10克，蚝油18克，黑胡椒汁10克，生抽30克，盐适量，料酒5克，蛋清15克，玉米淀粉10克，蒜10克

莲藕炖牛肉的做法

1.食材备好

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2.牛肉切块加入料酒，蚝油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制

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3.辅料葱姜蒜备好

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4.莲藕切成块用清水泡上待用

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5.起锅烧油放入姜片爆香

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6.倒入腌好的牛肉翻炒变色

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7.牛肉炒至发白加入葱蒜炒匀

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8.加入适量料酒生抽翻炒均匀

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9.加入热水没过食材，大火烧开小火炖，30分钟

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10.炖至莲藕变软，加上少许盐翻炒入味即可

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11.出锅撒上香菜，美味即成

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莲藕炖牛肉成品图

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烹饪技巧

此菜开胃健脾，补虚养血，适合贫血、营养不良。

牛肉可以用藕来炖着吃吗

你好！！

藕的味道比较清淡，所以和味道浓重的牛肉一起炖煮味道会相冲的！！但还是可以用来做一些味道比较清淡的菜肴的，例如牛肉藕饼：

食料；藕1根，牛肉150克。盐少许，料酒10克，酱油5克。胡椒粉少量，生姜，生粉200克，鸡蛋1个

将牛肉剁成肉泥，生姜剁成末和牛肉搅拌，加入料酒，盐，酱油胡椒粉。将藕削皮，然后切成0。5公分厚的圆薄片。面粉加入生粉鸡蛋，盐搅拌趁面糊。将牛肉馅放入2片藕的中间，用手压下，牛肉就会陷入藕孔中，然后裹上面糊，放如油锅里炸，炸成2面金黄就成。可以洒上椒盐吃，也可以醮醋吃。备注；藕最好是选那种粗点的，圆点的，这样的做出来的藕饼好看点。藕饼炸好了，也可以加点勾芡好的糖醋汁浇上。

但你可以尝试用卤藕去炖牛肉，味道可能会比较好！

另外，建议用藕片去炖牛肉的时候，要将藕片切后一点，更能和牛肉口感一致！

可以用口感味道都和牛肉比较和谐的土豆去试试！！

土豆炖牛肉：

色香味：此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆香糯，咖喱味浓。

主料：土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克

辅料：精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克

制作：

1)、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出；

2)、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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